Step 1 :
Buat adonan kulitnya dulu. Adonan stndar aja kok ,tepung terigu dan telur . Di remas- remas sampe jadi adonan kalis.

Step 2:
Adonan yang udah jadi, udah lembut, di giling pake gilingan pasta. Pertama digiling tebal dulu baru kemudian di giling tipis.

Step 3:
Buat isiannya : daging cincang, kentang dan wortel di potong dadu kecil, daun bawang, bihun, di tumis dengan bawang puith . kasi dikit merica dan royco. tumis sampe wangi.

step 4:
Nah, ni dia yang bagian sulitnya..! bikin amplop pastelnya..kudu diserahkan sama ahlinya. Pakar Jalkot kita kali ini bernama Dr. Nana Saleh, berbakat bikin amplop jalkot sejak jaman dia SD. Oleh kerananya, urusan memilin pinggiran jalkot kami serahkan kepada ahlinya sadja.

Step 5:
Menggoreng Jalkot mang ga boleh sembarangan, api nya harus sedang biar ga gosong, lamanya menggoreng juga kudu di.jaga biar pinggirannya kriuk.

Step 6:
Saus Jalkot. Gampang aja bikinnya: Bawang putih cincang, perasaan air jeruk ato cuka, garam, cabe halus or lombok kuning makassar. Senuanya di campur jadi satu sesuai selera.

Kata kunci: resep jalangkote, jalangkote, resep jalangkote makassar, resep jalang kote

Bahan:
6 buah pisang kepok, kupas kulitnya
200 gr tepung beras yang masih baru
2 sdm tepung sagu
2500 cc santan dari 1 btr kelapa
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
4 lbr dan pandan, simpulkan
Bahan Pelengkap:
Es serut
Sirup pandan warna merah

Cara Membuat:
Masak semua bahan kecuali pisang dalam panci, hingga menjadi bubur. Aduk terus hingga bubur mengental. Angkat daun pandan dari bubur, masukkan potongan pisang rebus. Masak bubur sambil diaduk hingga padat, angkat.
Letakkan bubur dalam mangkuk, tiap mangkuk berisi 1 buah pisang/lebih. Dinginkan dalam lemari es.

Cara Menghidangkan:
Bila ingin dihidangkan, tambahkan es serut dalam tiap mangkuk.
Kemudian siram dengan 2-3 sdm sirup pandan, hidangkan.

Kata kunci: resep pallu butung, resep es pallu butung, resep es pallubutung, pallu butung

Bahan :
5 ekor ikan baronang, bersihkan
1 bh jeruk nipis
Sedikit daun kemangi
Bahan sambal (haluskan):
1 sdm garam
5 buah cabai rawit
1/8 sdt terasi, bakar
10 bh tomat sayur kecil
2 sdm kecap manis

Cara membuat :
1. Bakar ikan hingga matang, angkat.
2.Siram dengan bahan sambal yang sudah dihaluskan. Sajikan.

Kata kunci: resep ikan baronang bakar

Bahan :
200 gr tepung ketan
25 gr tepung kanji
100 ml air mendidih
1 sdt garam
½ sdt vanilli
850 ml santan hangat dari 1½ butir kelapa
10 buah pisang raja tua dan matang (bisa diganti pisang tanduk atau pisang kepok)
daun pisang untuk membungkus
350 ml santan kental dari 1½ butir kelapa beri ½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, lalu tuangi air mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan gula, garam dan vanilli, tuangi santan hangat, aduk sampai rata. Lalu masak di atas api hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.
2. Kupas pisang, belah 2 memanjang, lalu iris setebal ½ cm. Masukkan ke dalam adonan tepung beras, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 – 3 sdm adonan, lalu tambahkan 2-3 sdm santan kental, bungkus dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus selama 30 – 40 menit hingga matang.

Kata kunci: resep barongko, resep barongko pisang, Resep kue barongko, barongko pisang

Bumbu :
garam, cabe rawit hijau, tomat rebus, semua diulek halus
5-6 bh jeruk limau, dibelah, diperas airnya

Bahan :
ayam pejantan, ambil dadanya, dibakar sedikit, suwir-suwir, sisihkan

Sayur-sayuran :
Kangkung/daun pakis/daun mandrak/daun labu/daun katuk
Jantung pisang diiris tipis
Kacang panjang dipotong-potong
Jagung disisir
Terong bulet dibelah 4 [jangan sampai putus]
Terong ungu dipotong-potong

Cara olah :
1. Didihkan air panas, masukkan semua sayuran dan ayam yang
sudah disuwir, rebus sampai matang.
2. Sementara itu, siapkan tepung sagu aren [ini mesti asli dari
sana, kata mama mertuaku kalau yang dijual di sini rasanya beda].
Tepung sagu kira2 segelas, terus dicairkan dengan air dua gelas, aduk
sampai halus, taruh di baskom besar.
3. Didihkan air panas dan langsung dimasukan ke cairan sagu tadi
jangan diaduk, sampai menyatu semua [tandanya permukaannya memutih],
baru diaduk [wah ini bagian yang paling ribet] aduk sampai menyatu
semua, jadi adonan kayak dodol gitu.
4. Siapkan baskom lain, isi air dingin, jangan penuh2 1/4 baskom
cukup. Bulatkan adonan sagu tadi pakai sumpit, setiap bulatan
dimasukan ke baskom yang isi air dingin tadi. Kalau susah pakai
sumpit, pakai sendok saja.
5. Kalau sayur dan ayam sudah matang, matikan api, tunggu adonan
sagu sudah selesai dibulat2. Kalau sudah, masukan bumbu halus ke
dalam panci sayur tadi, aduk rata, masukan juga air jeruk limau lebih
banyak lebih wangi
6. Selanjutnya, setelah sayur dan ayam sudah matang, matikan
api, aduk rata.
7. Setelah sayuran siap, masukkan ke dalam baskom yang isinya
adonan sagu tadi, aduk rata. Siap dihidangkan.

Kata kunci: cara membuat kapurung, resep kapurung, resep masakan sulawesi selatan, makanan khas sulawesi selatan