Bahan:
· 500 gram lidah sapi
· 4 sdm margarin
· 4 sdm minyak goreng
· 1 sdm kecap manis
· 2 ikat daun seledri, iris tipis
· air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
· 10 butir bawang merah, iris tipis
· 3 siung bawang putih, iris tipis
· 5 buah cabai rawit
· 3 buah tomat
· 1 sdm garam
· ½ sdt merica
Cara Membuat:
· Rebus lidah dengan air secukupnya sampai empuk, kuliti, iris tipis.
· Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning. Angkat & tiriskan.
· Haluskan semua bumbu.
· Goreng potongan lidah dengan margarin. Seteleh setengah matang, tuang air rebusan lidah lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga kuah mendidih. Siap dihidangkan.
Untuk 4-5 orang.
Bahan:
· ½ kg daging sapi
· 4 sdm margarine
· 500 cc air
· 3 sdm kecap manis
· bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan:
· 4 butir bawang merah
· ½ sdt merica
· ¼ sdt pala bubuk
· 1 sdt garam
Cara Membuat:
· Cuci daging hingga bersih, iris melebar dengan ketebalan ½ cm.
· Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 4 sdm margarine. Masukkan potongan daging. Goreng sampai daging menjadi setengah matang
dan berair.
· Masukkan kecap manis dan air. Masak sampai daging menjadi lunak.
· Angkat dan taburi bawang goreng. Siap dihidangkan
Untuk 4-6 orang.
Bahan:
· 1 ekor ayam
· 750 cc air
· ¼ sdt gula merah
· 2 buah tomat, dibelah 4
· 5 sdm kecap manis
· bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan:
· 2 butir bawang merah
· 5 siung bawang putih
· 1 sdt merica
· ¼ butir pala
· 1 sdm garam
Cara Membuat:
· Cuci bersih ayam lalu dipotong-potong.
· Siapkan air di dalam panci lalu masukkan potongan ayam. Rebus hingga setengah matang lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
· Sementara itu rebus gula merah dengan air secukupnya. Masukkan ke dalam ayam yang sedang direbus.
· Masukkan tomat dan kecap manis. Masak sambil diaduk sampai kuah mendidih.
· Angkat dan berikan taburan bawang goreng. Siap dihidangkan.
Untuk 5-6 orang.
Bahan:
· 6 buah kacang panjang
· 1 potong nangka muda
· 2 buah jagung muda
· 1 genggam daun melinjo
· 1 buah terong
· 100 gram kacang tanah
· 3 gelas/1250 cc kaldu
· 2 lembar daun salam
· 10 mata asam muda
· 10 buah belimbing wuluh
Bumbu yang dihaluskan:
· 6 butir bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 4 butir kemiri
· 4 buah cabai merah
· 1 sdm garam
Cara Membuat:
· Cuci bersih sayuran lalu di potong-potong dengan ukuran sedang.
· Haluskan bumbu dan didihkan kaldu. Masukkan bumbu ke dalam kaldu tersebut.
· Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu seperti jagung, asam muda, nangka dan kacang tanah. Setelah setengah matang, masukkan sayuran yang agak lunak seperti daun melinjo, terong dan belimbing wuluh. Masak hingga semua matang. Angkat dan siap dihidangkan
Untuk 3-4 orang.
Bahan:
· 300 gram daging sapi yang agak berlemak
· 100 gram tauge pendek, dicuci bersih
· 2 lembar daun salam
· 4 lembar daun jeruk
· 1 batang serai, dimemarkan
· 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
· Garam dan merica secukupnya
· 6 gelas air
Bumbu yang dihaluskan:
· 4 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 4 butir kemiri
· 3 buah kluwek, diambil isinya
· 2 buah cabai merah
Cara Membuat:
· Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
· Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
· Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
· Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.
Untuk 3-4 orang.
No related posts
Comments (0) 
Themocracy