Siomay adalah salah satu makanan kesukaan saya. Biasanya saya membuat siomay ikan yang lezat. Hari minggu kamaren saya mencoba membuat siomay ayam kuah dengan menggunakan resep siomay ayam berikut ini. Rasanya nggak kalah dengan resep siomay ikan.
Bahan Kuah (rebus jadi satu):
~ 1 sendok makan daun bawang iris kasar
~ 500 mili kaldu ayam
~ ½ sendok teh merica bubuk
~ 1 siung bawang putih, cincang, tumis
~ 1 sendok teh garam
Bahan-bahan Siomay Ayam:
Bahan Siomay:
~ 50 g wortel, serut halus
~ 6 lbr kulit pangsit rebus, siap pakai
Bahan Adonan Isi(di aduk jadi satu):
~ 1 sendok makan bawang merah goreng, gerus halus
~ 200 g daging ayam cincang
~ 1 sendok makan tepung terigu
~ 100 g udang kupas cincang
~ 1 sendok makan tepung kanji
~ 2 siung bawang putih, parut
~ 1 sendok teh garam
~ ½ sendok teh merica bubuk
~ 1 kuning telur ayam
Cara membuat Siomay Ayam kuah:
Tahap 1: Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
Tahap 2: Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
Tahap 3: Isi dengan adonan isi hingga penuh.
Tahap 4: Beri wortel serut atasnya.
Tahap 5: Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
Tahap 6: Taruh dalam mangkuk saji.
Tahap 7: Tuangi Kuah panas, sajikan segera.
Untuk 6 porsi Siomay Ayam kuah lezat
Resep sosis ayam. Saya kira membuat sosis itu susah dan tidak bisa di lakukan di rumah sendiri, ternyata dengan resep sosis ayam berikut ini saya bisa membuat sosis sendiri di dapur rumah.
Resep sosis ayam ini saya dapat dari teman kantor saya yang sudah mencobanya, resep sosis ini pastinya belum sempurna. Bisa di maksimalkan dengan modidikasi sendiri. Selamat mencoba resep sosis ayam.
Bahan isi sosis ayam:
~ kulit sosis
~ 300 gr daging ayam giling
~ 1 siung bawang merah dicincang
~ 1/2 sendok teh pala bubuk
~ 2 siung bawang putih diuleg halus
~ 1/2 sendok teh lada
~ 2 sendok makan telur putih
~ 1 sendok makan kucai cincang
~ 1/2 sendok makan tepung sagu
~ 2 sendok teh garam
Cara membuat sosis ayam :
Tahap 1. Aduk semua bahan sampai rata.
Tahap 2. Ambil kulit sosis, masukan adonan isi, Ikat.
Tahap 3. Rebus sosis sampai matang.
Tahap 4. Goreng dengan sedikit minyak.
Sosis ayam siap di sajikan.
Bahan:
· 2 buah dada ayam
· 1 sdm minyak goreng
· tusuk sate
Bumbu yang dihaluskan:
· 5 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 1 sdt ketumbar
· 2 cm kunyit
· 1 sdt asem jawa
· garam secukupnya
· gula jawa secukupnya
Cara Membuat Sate:
· Pisahkan daging dada ayam dari tulangnya.
· Potong daging ayam sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.
· Aduk potongan ayam dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.
· Kemudian, tusukan 3-4 potong daging ayam pada setiap tusukan sate.
· Panggang sate di atas bara api sampai sate matang, jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.
· Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambel Sate diatasnya lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambel Sate.
· Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas.
Untuk 24 tusuk.
Bahan2:
· 1 ekor ayam, potong-potong
· 750 cc santan dari 1 butirkelapa (encer)
· 2 sdt gula jawa
· 1 batang serai dimemarkan
· 3 lembar daun jeruk purut
· 4 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
· 5 butir bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 5 butir kemiri
· 1 sdt merica bulat
· 1 sdt ketumbar
· 1 cm laos/lengkuas
· 2 sdt garam
· 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
· Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
· Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
· Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
· Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
· Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
· Siap dihidangkan
Untuk 3-4 orang.
Bahan:
· 1 ekor ayam muda
· 1 batang serai, dimemarkan
· 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
· 2 buah asam
· 1 helai daun kunyit
· 4 helai daun jeruk purut
· 3 gelas santan
· Garam secukupnya
· Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
· 8 butir bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 8 buah cabai merah
· 4 cm kunyit
· 6 butir kemiri
Cara Membuat:
· Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
· Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.
· Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.
· Masak samoau ayam menjadi empuk and santan mengental/berminyak.
· Angkat dan siap dihidangkan
Untuk 3-4 orang.
Comments (0) 
Themocracy