Resep soto lainnya bisa di coba: resep soto ayam, resep soto banjar, resep soto lamongan, resep soto mie, resep soto betawi dan resep soto kudus. Resep soto sapi berikut ini bisa menambah koleksi resep dapur kita sehingga anak-anak tidak bosan dengan makanan bikinan sendiri.
Bahan-bahan soto sapi:
* 750 ml air
* 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
* 1 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun jeruk purut
* 200 gram daging sapi sandung lamur
* 100 gram jerohan sapi (usus, babat, paru, jantung)
* 1 sdt garam
Bumbu halus:
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 2 cm kunyit
* 1/2 sdt merica butiran, sangrai
* 1/4 sdt jinten
* 4 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
Bumbu Pelengkap:
* 1 batang daun bawang, iris-iris
* 2 batang seledri, iris-iris
* 1,5 sdm bawang merah goreng
* 3 sdm kecap manis
* Sambal rawit (seperti dalam Soto Padang)
* 2 buah kentang rebus, kupas, potong-potong
* 1 buah telur rebus, kupas, belah jadi dua
* 75 gram taoge, bersihkan, rendam dalam air hangat
Koyah:
* 100 gram kelapa parut tua, sangrai
* 1 sdm bawang putih goreng
* Haluskan kedua bahan diatas
Cara membuat:
1. Rebus jerohan dan daging bersama garam dan air hingga daging empuk.
2. Angkat dan tiriskan daging, lalu potong jadi dadu.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu dan daging ke dalam air rebusan. Masak kembali hingga bumbu meresap dan mendidih.
5. Tuang soto ke dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap.
6. Sajikan panas bersama koyah dan sambal rawit (Untuk 2 porsi)
Selain resep sayur asem jakarta, coba resep sayur asem berikut ini. Nggak jauh beda sih.
Bahan-bahan:
* 6 buah bawang merah, iris tipis
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 4 buah asam segar atau 1 sdt asam masak
* 750 ml air matang
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula
* Segenggam daun melinjo, siangi
* Buah melinjo, secukupnya
* 5 buah kacang panjang, potong
* 1 buah labu atau setengah bagian pepaya muda, potong kotak
* Segenggam kacang tanah kupas
* 1 buah jagung manis, potong
* 3 buah cabai merah, iris serong
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan semua sayuran dan bumbu kecuali garam dan gula hingga sayuran matang
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata
4. Masak sebentar
5. Angkat
Yang lainnya patut di coba juga: resep sayur tumis, resep ayam rica-rica
Bahan:
3 buah oyong yang muda dan panjang
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g udang kupas, potong kasar
50 g wortel, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap Jepang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm teri tawar kering, goreng
Cara membuat:
* Kupas oyon tipis-tipis lalu potong-potong kasar. Sisihkan.
* Tumis bawang putih hingga wangi.
* Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
* Tambahkan wortel dan cabai rawit, aduk hingga layu.
* Tambahkan bumbu, audk rata.
* Masukkan oyong, aduk rata. Tutup wajan,biarkan hingga oyong lunak.
* Angkat, taburi teir goreng.
* Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
Bahan:
8 buah cakar ayam, bersihkan kulitnya, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
1 liter air
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe muda, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 buah egg tofu, potong-potong
2 buah jamur kuping, potong-potong
50 g wortel, potong tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
Cara membuat:
* Lumuri cakar ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit lalu tiriskan.
* Didihkan air, rebus cakar ayam dengan api kecil hingga mendidih dan lunak.
* Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
* Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
* Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.
* Tambahkan tofu dan sayuran. Masak hingga seluruhnya matang.
* Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang
Bahan:
· 500 gr daging sandung lamur (sapi)
· 250 gr kikil sapi, rebus, potong kotak-kotak
· 2000 cc air
· 250 gr mi basah
· 250 gr bihun basah
· 250 gr kol, diiris halus
· 4 buah tomat, diiris halus
· 3 sdm minyak sayur
Bumbu yang dihaluskan:
· 8 siung bawang putih
· 10 buah bawang merah
· 3 buah cabai merah
· 1 sdt garam
· 6 buah kemiri
· 1 sdt merica bubuk
· 1 sdt udang kering/ebi
Bahan untuk pelengkap:
· 1 batang daun bawang, diiris halus
· 1 batang daun seledri, diiris halus
· Lumpia/risol goreng
· Bawang goreng
· Emping goreng
· Sambal
· Cuka
· Kecap manis
Cara Membuat:
· Rebus daging sandung lamur dengan 1 sdm garam dalam panci tertutup hingga empuk. Keluarkan dagingnya, diiris kotak-kotak, kurang lebih 2 x 2 cm, tiriskan.
· Tumis semua bumbu, masukkan ke dalam kaldu, masak hingga kaldu mendidih.
· Biarkan di atas api kecil sekitar 20 menit hingga daging lunak. Angkat.
· Tempatkan mi basah dan bihun basah yang sudah diseduh dengan air panas, irisan kol, tomat, irisan daging, dan kikil dalam mangkok, siram dengan kuah soto.
· Taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
· Hidangkan dengan emping goreng, irisan risol goreng, sambal, cuka, dan kecap manis dalam tempat terpisah.
Untuk 4-5 orang.
Comments (0) 
Themocracy