Kue tradisional

Klepon (diucapkan KLE-pon) adalah kue tradisional, populer di Indonesia dan Malaysia. Ini adalah kue dari bahan ketan, diisi dengan gula Kalimantan cair (gula kelapa), dan berguling dalam parutan kelapa. Klepon hijau karena dibumbui dengan pasta yang terbuat dari pandan atau tanaman yang daunnya dracaena digunakan secara luas dalam masakan Asia Tenggara.

Di bagian lain Indonesia, seperti di Sumatera dan di negara tetangga Malaysia, kue tradisional klepon disebut sebagai onde-onde. Sementara di Jawa onde-onde adalah merujuk ke Cina Jin deui, beras kue bola dilapisi dengan biji wijen diisi dengan pasta greenbean manis. Meskipun populer di seluruh Asia Tenggara, klepon mungkin berasal dari Jawa.

Kue tradisional Klepon, bersama dengan getuk dan cenil biasanya dimakan sebagai cemilan pagi atau sore hari. Untuk makan klepon harus berhati-hati karena salah satu yang baru direbus biasanya berisi gula kelapa cair panas yang akan bisa muncrat ketika kita menggigit.

Product Kue klepon terkenal berasal dari Pasuruan (Jawa Timur), dijual dalam kotak di kios-kios kecil yang membuat garis panjang di pinggir jalan yang menghubungkan Malang dan Surabaya. Mereka juga dijual oleh penjual yang naik Bus yang masuk ke atau dari Malang / Surabaya.

Bahan utama kue tradisional klepon:

~ 150 ml air matang
~ 1 sendok teh air kapur sirih
~ 250 g tepung ketan
~ ½ sendok teh garam
~ 1 sendok makan air daun pandan suji

Bahan Isi kue klepon:

150 g gula merah, sisir halus

Bahan Lapisan:

150 g kelapa parut memanjang

Cara membuat kue tradisional klepon:

Tahap 1: Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
Tahap 2: Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
Tahap 3: Ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
Tahap 4: Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Tahap 5: Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
Tahap 6: Sajikan dalam mangkuk daun pisang

Untuk 10 mangkuk kue tradisional klepon

2 Komentar "Kue tradisional"