Percaya atau tidak percaya di jaman modern saat ini masih banyak orang memasak dengan kayu bakar. Dari hasil pengamatan saya di daerah Bekasi Jabar saja yang termasuk sudah di daerah perkotaan, ternyata banyak warung makan terkenal yang menggunakan kayu bakar atau arang bakar untuk memasak.

Kemaren saya sempat berbincang dengan pemilik warung padang sebut saja namanya Pak Man pemilik warung padang di daerah Cikarang bekasi. Sebenarnya apa sih alasannya masih menggunakan kayu bakar untuk memasak? bukannya lebih ribet dan tidak higienis. Berikut beberapa alasan yang menurut saya kurang masuk akal:
1. Memasak dengan kayu bakar atau dengan arang bakar akan terasa lebih mantap dan nikmat, coba saja rasakan nasinya pasti lebih wangi. Berbeda kalau menggunakan minyak tanah atau bahan bakar gas, pasti rasanya wanginya sudah hilang dan rasanya kurang mantap. Pastinya pelanggan Pak Man akan terus bertambah dan akan balik lagi.
2. Kelihatannya kurang higienis tetapi tergantung juga cara memakainya bisa apa nggak?
3. Kalau di kalkulasikan pemakaian kayu bakar bisa lebih mahal di banding menggunakan gas Lho, tetapi karena menjaga rasa dan kwalitas pak Man masih terus menggunakan kayu bakar.

Dengan beberapa alasan yang hampir sama, kebanyakan untuk menjaga rasa makanan biar lebih nikmat banyak pedagang kuliner di Jogja juga masih menggunakan bahan bakar kayu untuk memasak. Mau coba memakai bahan bakar kayu atau arang kayu untuk memasak?

Image credit: saraheyeballs.blogspot.com

Kata kunci: KAYU BAKAR, memasak dengan kayu bakar, masak rendang, teoripendapatan kayu bakar

One Response to “Masak dengan kayu bakar”

1. Rudi says:

   August 16, 2010 at 2:49 pm

   Jadi inget jaman dulu .. ^_^ ..

   Reply