Resep Puding Ubi Jalar Vla Pisang
Bahan:
Ubi jalar putih (dikukus dan dihaluskan) 500 g
Telur ayam 2 butir
Agar-agar putih 150 g
Gula pasir 150 g
Susu murni (susu cair) 3 gelas
Bubuk kayu manis 1½ sendok teh
Vanili secukupnya
Cara:
- Rendam agar-agar dalam 100 ml air. Aduk hingga larut. Campur larutan agar-agar dengan ubi halus, gula pasir, bubuk kayu manis dan susu cair. Masak adonan diatas api sedang, sambil diaduk hingga mendidih
- Begitu diangkat dari api, masukkan kocokan telur, aduk sampai rata.Tuang adonan kedalam loyang puding. Setelah setengah dingin taburi atasnya dengan buah kaleng
Bahan untuk Vla:
Pisang Ambon yang tua 5 buah, dihaluskan
Santan kanil 1 gelas
Gula merah 100 g
Daun pandan 1 lembar
Cara membuat:
Campur pisang ambon yang telah halus dengan semua bahan
Masak adonan diatas api kecil hingga mendidih dan mengental
Nikmati bersama pecahan / serutan es batu.