Bahan:
· 1 ekor ayam muda
· 1 buah jeruk nipis
· 1½sdt garam
· 5 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu ditumbuk kasar:
· 8 buah cabe merah
· 10 buah cabe rawit
· 2 cm jahe
· 1 batang serai, diambil bagian putihnya
· 2 lembar daun jeruk purut
· 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat:
· Ayam dibelah dua atau empat, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan ½sdt garam, biarkan selama 30 menit supaya meresap.
· Panggang potongan ayam di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang.
· Siapkan penggorengan lalu tuang minyak sayur dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu sampai matang, beri sisa air jeruk nipis dan garam.
· Olesi ayam setengah matang tadi dengan tumisan bumbu sambil
ayam ditusuk-tusuk dengan garpu supaya bumbu meresap ke dalam ayam.
· Panggang kembali di atas bara api atau di dalam oven sampai ayam matang dan bumbu tersisa sedikit.
· Siap dihidangkan.

Untuk 5-6 orang.

2 Responses to “Resep Ayam Rica-Rica”

1. culinary says:

   May 12, 2011 at 8:14 am

   Udah lama ni, pengen bikin ayam rica-rica sendiri, thanks ya resepnya

   Reply
2. LINA says:

   May 17, 2011 at 1:03 pm

   terima kasih yaah atas resepnya aku jadi tahu resep ayam rica – ricanya kan aku mau bikin

   Reply
3. RATNA says:

   August 20, 2011 at 10:20 am

   thnks for the resipe..;)

   Reply