Saya yakin Anda pasti sudah mengetahui dan pernah merasakan kelezatan empal gentong. Benar-benar membuat ketagihan pengin mencobanya lagi. Tapi apakah Anda pernah berfikit ingin membuat empal gentong di dapur rumah tanpa harus membeli di restoran, wah kelihatannya ribet ya. Tapi sebenarnya aktualnya tidak susah kok dengan panduan resep empal gentong berikut ini:

Bahan-bahan Resep Empal Gentong:

~ 250 gram daging sapi, di potong2
~ 200 gram limpa rebus, di potong2
~ 150 gram babat rebus, di potong2
~ 2 lembar daun salam
~ 1500 mili kaldu sapi
~ 2 btg serai, memarkan
~ 300 mili santan dari 1 butir kelapa
~ 1 sendok makan garam
~ 1 sendok teh gula pasir
~ 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Haluskan:

~ 1 sendok teh lada
~ 8 buah bawang merah
~ 3 cm kunyit bakar
~ 6 siung bawang putih
~ 4 butir kemiri

Bahan taburan Resep Empal Gentong:

~ 6 sendok makan cabai kering, tumbuk kasar
~ 2 tangkai kucai, potong-potong
~ 4 sendok makan bawang goreng

Cara membuat Empal Gentong:

Tahap 1. Rebus daging sapi sampai matang, angkat, sisihkan kaldunya.
Tahap 2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai, sampai harum. Tambahkan babat, limpa, dan daging sapi, aduk rata.
Tahap 3. Masukkan kaldu, garam, gula, didihkan. Tambahkan santan, masak sampai matang, lalu hidangkan panas-panas disertai bahan taburan.

Untuk 5 porsi Empal Gentong

2 Responses to “Resep Empal Gentong”

1. philipo says:

   April 2, 2012 at 9:04 pm

   wahh mantap neh, kreasi yang patut dicoba thx for share yaaaa

   Reply
2. Roy Ibrahim says:

   April 10, 2012 at 5:48 pm

   Kalo gak mau repot, di Jakarta empal gentong bisa dinikmati di Jalan Prapanca Raya no.1 Kebayoran Baru, Jakarta selatan (dari arah Blok M, sebelum Kantor walikota Jakarta Selatan)

   Reply