Resepmasakans.com

Bahan:
· 500 gr ikan bawal/tenggiri/kakap/
· bandeng, potong 3-4
· 2 batang serai, dimemarkan
· 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
· 1 sdt air asam
· 1 sdm kecap manis
· 1 sdt garam
· minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
· 5 buah cabai merah, buang bijinya
· 5 buah bawang merah
· 2 buah bawang putih
· 3 buah kemiri
· 1 sdt jahe cincang
· 1 sdt garam

Cara Membuat:
· Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya meresap. Cuci dan tiriskan.
· Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan sewaktu minyak panas sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan dan letakkan pada pinggan.
· Siapkan 2 sdm minyak goreng di wajan baru di atas api sedang. Kemudian tumis bumbu halus sampai kuning dan harum. Tambahkan air asam dan kecap, setelah mengental, angkat lalu siramkan ke atas ikan goreng.

Untuk 3-4 orang

Related posts:

1. Resep Ikan Asin Pedas
2. Resep Daging Bumbu Bali
3. Resep Gulai Ikan
4. Resep Cumi Bumbu Daun Kemangi
5. Resep Gulai Kepala Ikan
6. Resep kakap bumbu Szechuan
7. Resep Sup Ikan Jamur Kuping
8. BANDENG BUMBU ACAR
9. Resep Bakwan Teri