Bahan:
-400 gram ikan kakap fillet, potong-potong
-1/4 sendok teh air jeruk nipis
-1/4 sendok tah garam
-3 siung bawang putih, memarkan
-3 cm jahe, memarkan
-2 buah cabai kering, rendam, potong panjang
-1 sendok teh kecap ikan
-2 sendok makan saus sambal
-1 sendok makan saus tomat
-1/4 sendok teh garam
-1 sendok teh penyedap rasa, jika menyukai
-100 cc air
-1 sendok makan minyak wijen
-100 gram kacang mete, goreng
-1 sendok teh maizena + 1 sendok makan air
-minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:
-Lumuri ikan dengan garam dann air jeruk nipis, diamkan 10 menitzz
-Goreng ikan hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.
-Tumis bawang putih, jahe, cabai kering hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata.
-Tambahkan kecap ikan, minyak wiejn, saus tomat, saus sambal, penyedap rasa, garam. Aduk-aduk hingga ikan membalut bumbu.
-Tuang air dan kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, angkat.
-Hidangkan dengan taburan kacang mete.

Kata kunci: resep masakan Szechuan, resep kakap, bumbu szechuan, kakap sechuan