Resep Kue Ubi Berkeju
Bahan:
Kuning telur 8 butir
Putih telur 3 butir
Gula pasir 50 g
Susu cair 25 ml
Ubi (dikukus dan dihaluskan) 125 g
Mentega 75 g
Tepung terigu 50 g
Tepung maizena 25 g
Keju 25 g
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga menjadi adonan yang kental dan mengembang
- Kocok ubi halus dan mentega hingga tercampur rata
- Masukkan adonan telur kedalam adonan ubi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Setelah adonan rata tambahkan pula susu cair. Aduk terus sampai adonan terasa benar-benar tercampur rata
- Ayak tepung terigu bersama maizena. Lalu bersama keju parut masukkan ayakan terigu tsb kedalam adonan telur. Aduk rata.
- Tuang adonan kedalam mangkok-mangkok kertas yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang bagian atasnya diberi potongan keju.