Resep Rawon
Bahan:
· 300 gram daging sapi yang agak berlemak
· 100 gram tauge pendek, dicuci bersih
· 2 lembar daun salam
· 4 lembar daun jeruk
· 1 batang serai, dimemarkan
· 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
· Garam dan merica secukupnya
· 6 gelas air
Bumbu yang dihaluskan:
· 4 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 4 butir kemiri
· 3 buah kluwek, diambil isinya
· 2 buah cabai merah
Cara Membuat:
· Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
· Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
· Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
· Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.
Untuk 3-4 orang.
resep ini sudah saya coba, tapi pada bumbu yang di haluskan ada yang sedikit saya ubah, kemiri saya hilangkan, diganti dengan kunyit , terasi gula pasir diganti dengan gula merah. Rasanya uenak…
hmm…maknyus..nih saya lagi masak rawon,sapa yang mau..
wow rawon ya…
pakah daging sapinya bisa diganti dengan daging yang lain kah??