Bahan:
· 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
· 2 liter air
· 250 cc susu cair
· ¼ butir pala
· 10 cm kayu manis
· 2 butir cengkeh
· garam

Bumbu yang dihaluskan:
· 8 butir bawang merah
· 5 siung bawang putih
· 1 sdt merica bulat
· minyak goreng

Cara Membuat:
· Di dalam panci masukkan 2 liter air, ayam dan garam secukupnya. Rebus sampai ayam matang dan empuk.
· Angkat, lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1¾ liter.
· Di dalam wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.
· Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum.
· Masukkan tumis bumbu ke dalam kuah ayam. Masukkan juga kayu manis, pala dan cengkeh, didihkan. Tambahkan susu cair, aduk rata supaya tidak pecah.

Catatan:
Soto Banjar biasa dihidangkan dengan beberapa bahan pelengkap:
· 12 buah perkedel kentang
· 100 gr soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
· 6 butir telur rebus, potong-potong
· 4 sdm bawang merah goreng
· 2 batang daun bawang, iris tipis
· 1 batang daun seledri, iris halus
· kecap manis secukupnya
· jeruk nipis
· sambal soto banjar

Kata kunci: resep soto banjar, soto banjar, resep masakan soto banjar, soto banjar resep

5 Responses to “Resep Soto Banjar”

1. 100 Harapan » Blog Archive » ==rEsep Soto bAnjar sPesial== says:

   August 26, 2010 at 1:15 pm

   [...] Resep Soto Banjar [...]

   Reply
2. tatit says:

   September 1, 2010 at 2:07 am

   hmm…pengen coba ah…sapa tau rasanya kayak soto banjar yang suka lewat depan rumah pas aku tinggal di kal-sel….the orig taste of soto banjar

   Reply
3. Mario wiguna says:

   September 17, 2010 at 12:12 pm

   Masak

   Reply
4. soto banjir says:

   December 5, 2010 at 8:53 pm

   nyam nyam nyam……soto emang bener-bener mantap,apalagi kalau cuacanya lagi agak dingin

   Reply
5. eka says:

   January 19, 2011 at 2:45 pm

   soto banjar paling siiip,,,klo ditambahin perahan jeruk purut,,,
   beyyy,,nyaman tu pang,,apalagi di tambah sate itik gambut…makin nyaman…buat yg datang kbanjarmasin jgn lupa nyobain yaaa…

   Reply