Kikil walaupun sangat murah harganya tetapi bisa juga di buat hidangan lezat dan nikmat. Biktinya resep sup kikil berikut ini.

Bahan-bahan Resep Sup Kikil:

~ 1 lembar daun salam
~ 500 g kikil sapi
~ 2 cm jahe, memarkan
~ 1 liter air

Bahan-bahan di haluskan:

~ 2 sendok teh garam
~ 4 siung bawang putih
~ 1/2 sendok teh merica butiran
~ 3 butir kemiri
~ 1/2 cm lengkuas
~ 2 cm kunyit
~ 1/2 cm jahe

Bahan bumbu:

~ 10 buah cabai rawit merah
~ 2 sendok makan minyak sayur
~ 1 batang serai, memarkan
~ 1 lembar daun jeruk

Cara membuat Sup Kikil:

1. Didihkan air bersama daun salam dan jahe, rebus kikil hingga empuk, jika perlu tambahkan air.
2. Angkat kikil, potong-potong kecil.
3. Tumis Bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
4. Masukkan ke dalam kaldu kikil.
5. Tambahkan air hingga menjadi 750 ml. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Masukkan cabai rawit merah, didihkan kembali.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi Sup Kikil

Kata kunci: resep semur kikil