Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 ltr air
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdm garam
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
½ sdt pala
2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya
50 gr kacang merah direbus matang
1¼ sdm garam
Cara membuat:
1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

Kata kunci: resep konro makassar, bumbu konro, resep sop konro makassar, resep masakan konro

One Response to “Sop Konro (makassar)”

1. syidar says:

   August 10, 2010 at 7:57 am

   Saya pernah mencoba resep konro yang diberikan oleh salah seorang teman, tapi gagal, karena tidak ada komposisi bahan. Mudah”an dengan resep ini saya bisa menikmati masakan saya sendiri dengan rasa puas dan bisa sy perkenalkan pada teman”. Terimakasih atas infonya…!

   Reply