Comments (0)

By Admin, December 29, 2009

Bahan:
· ½ kg kentang (ukuran sedang)
· minyak goreng secukupnya
· ½ kg daging sapi, potong agak tipis
· 6 gelas/1500cc santan dari 1½ butir kelapa
· 1 potong lengkuas, dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan:
· 10 butir bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 1 sdt ketumbar, disangrai
· 1 sdm cuka
· 1 sdm garam
· 1 sdt terasi

Cara Membuat:
· Kupas kentang, lalu potong melingkar dan agak tebal. Kemudian goreng kentang hingga setengah matang dengan minyak banyak. Angkat, tiriskan.
· Iris daging sapi menjadi beberapa potong.
· Kelapa diparut lalu campur dengan air dan diperas dan diambil santannya sebanyak 6 gelas.
· Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
· Masukkan potongan daging sapi lalu aduk sampai rata.
· Tuangkan santannya lalu masak sampai daging lunak/empuk dan santan berminyak. Kemudian, masukkan kentang. Masak terus tetapi jangan sampai kentang terlalu lunak.
· Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 4-6 orang.