Sup adalah salah satu makanan wajib bagi keluarga saya, kalau makan tanpa sup atau sayur pasti rasanya kurang lengkap dan kurang pas. Berbagai resep suo sudah pernah saya coba di dapur rumah, kali ini akan saya coba resep sup tahu pedas yang kayaknya rasanya sangat hot.

Bahan Adonan Tahu: (aduk rata)

~ 1 batang daun bawang, iris halus
~ 250 gram tahu putih, haluskan
~ 2 sendok makan tepung maizena
~ ½ sendok teh merica bubuk
~ 1 butir telur
~ ½ sendok teh garam

Bahan-bahan Kaldu:

~ 5 buah tomat hijau, potong jadi 4 bagian
~ 2 sendok makan minyak sayur
~ 3 sendok makan air jeruk nipis
~ 1 liter air kaldu
~ 4 sendok makan kecap ikan
~ 1 sendok makan gula pasir
~ 2 batang serai, memarkan
~ 1 sendok teh garam
~ 5 lembar daun jeruk
~ 3 batang daun ketumbar
~ 10 buah cabai rawit merah

Bahan Bumbu Halus Sup Tahu:

~ ½ sendok teh terasi
~ 4 buah cabai merah
~ 5 buah bawang merah
~ 2 cm lengkuas
~ 5 siung bawang putih

Bahan utama Sup Tahu:

~ 15 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas bersih

Cara Membuat Sup Tahu:

Tahap 1. Ambil sedikit adonan tahu, pipihkan, isi dengan satu butir telur puyuh, bulatkan.
Tahap 3. Panaskan minyak, goreng bola tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Tahap 3. Kaldu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang kaldu, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, tomat hijau, dan daun ketumbar, aduk rata.
Tahap 4. Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam, masak sampai semua bahan matang.
Tahap 5. Masukkan bola-bola tahu, masak sebentar. Angkat, sajikan selagi hangat.

Untuk 5 porsi Sup Tahu

Kata kunci: cara buat sup tahu pedas di magic com, resep dan cara masak sop