Comments (0)

By Admin, May 13, 2012

Membuat singkong balado di rumah sendiri tak semuda yang saya bayangkan, tapi tetap puas.

Bahan-bahan Singkong Balado :

~ Minyak goreng
~ 1 kg singkong yang baru, kupas, potong2 3 cm

Bahan Haluskan:

~ 1/2 sendok teh ketumbar
~ 2 siung bawang putih
~ 2 sendok teh garam
~ 1 cm kunyit

Bahan Bumbu Singkong Balado :

~ 1 sendok teh gula pasir
~ 3 sendok makan minyak sayur
~ 1 sendok makan air jeruk

Bumbu di Haluskan:

~ 1 buah tomat merah, potong-potong
~ 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
~ 1 sendok teh garam
~ 3 butir bawang merah
~ 2 siung bawang putih

Cara membuat Singkong Balado :

Tahap 1. Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
Tahap 2. Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan singkong goreng, aduk rata.
4. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi Singkong Balado