6 Resep Ayam Geprek Dengan Aneka Sambal Menggugah Selera

by -9 views
6 Resep Ayam Geprek Dengan Aneka Sambel Menggugah Selera
6 Resep Ayam Geprek Dengan Aneka Sambel Menggugah Selera dan Cara Membuatnya

Resepmasakans.com– Bagi pecinta pedas tampaknya ayam geprek bisa jadi salah satu menu favorit. Rasa gurih ayam goreng yang dipadukan dengan pedasnya sambal menjadikan menu satu ini tak pernah membosankan walau harus disantap setiap hari.

Meski demikian, tapi pasti akan lebih menarik jika Anda mengkreasikan sambal yang digunakan sebagai pelengkap geprekannya. Daripada bingung mencari tempat makan yang menyediakan ayam geprek dengan aneka sambal, mendingan buat sendiri di rumah.

Resep ayam geprek aneka sambal di bawah ini akan membatu Anda.

  1. Resep Ayam Geprek Istimewa
Resep Ayam Geprek Istimewa
Resep Ayam Geprek Istimewa dan Cara Membuatnya

Yang pertama bisa Anda buat adalah ayam geprek istimewa, yang spesial dari menu ini adalah sambal ekstra pedasnya yang siap memanjakan para penggila makanan pedas. Yuk langsung saja simak resep lengkapnya.

Bahan
● 2 potong ayam kampung bagian dada atau paha
● 1 siung bawang putih
● 1 sdt merica
● Garam secukupnya
● 1 bungkus kecil tepung bumbu instan
● 1 butir telur
● Mentimun
● Kol
● Cabai sesuai selera.

Bumbu Sambal
● Cabai rawit merah sesuai selera
● 2 siung bawang putih
● 3 buah bawang merah
● Garam secukupnya
● Gula secukupnya
● 1 buah tomat kecil.

Cara Membuat Ayam Geprek Istimewa
● Bersihkan potongan ayam kampung kemudian kukus bersama bumbu rempah yang sudah disiapkan tadi. Kukus selama 10 menit saja sampai minyaknya hilang. Angkat kemudian tiriskan.
● Dalam mangkuk lain, campurkan telur dengan tepung instan, tambahkan sedikit air kemudian aduk rata sampai gak ada butiran tepung lagi.
● Di wadah berbeda, tuangkan tepung instan, lada dan juga garam. Aduk rata.
● Selanjutnya ambil ayam yang sudah dikukus tadi, celupkan ke dalam adonan tepung basah.
● Lalu gulingkan di atas tepung kering, balurkan dan tepuk-tepuk agar tepung melekat dengan sempurna.
● Siapkan minyak dalam penggorengan, setelah panas goreng ayam dengan api sedang.
● Tunggu sampai warna tepungnya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
● Berikutnya bat sambal geprek, tumis semua bahan sambal sampai matang. Ulek sampai rata dan tambahkan sedikit garam, gula serta penyedap rasa.
● Tata ayam di atas piring kemudian balurkan sambal di atasnya.
● Sajikan ayam geprek istimewa bersama irisan mentimun dan kol.

2. Resep Ayam Geprek Sambal Matah Bali

Resep Ayam Geprek Sambal Matah Bali
Resep Ayam Geprek Sambal Matah Bali dan Cara Membuatnya

Kreasi lain dari ayam geprek yakni dengan menggunakan sambal matah Bali. Rasa segar dari sambal matah sangat pas jika dipadukan dengan krispinya ayam goreng. Yuk langsung simak resep ayam geprek sambal matah Bali berikut.

Bahan
● Paha ayam
● 2 siung bawang putih
● 1 sdm ketumbar bubuk
● Lada bubuk secukupnya
● 1 sdt merica bubuk
● 1 bungkus tepung instan
● 1 butir telur
● Mentimum
● Kol
● Minyak goreng secukupnya.

Bahan Sambal Matah Bali
● 4 siung bawang putih
● 5 buah bawang merah
● 1 batang serai, ambil bagian putihnya
● 1 lembar daun jeruk
● Cabai rawit merah sesuai selera
● 1 buah jeruk nipis
● ½ blok teras bakar
● Garam secukupnya
● Gula secukupnya.

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Matah Bali
● Bersihkan ayam kemudian campurkan dengan bumbu atau rempah yang sudah disiapkan tadi. Diamkan selama 10 menit.
● Selanjutnya kukus ayam dengan api sedang selama 10 menit. Biarkan lemak pada ayam hilang. Angkat dan tiriskan.
● Berikutnya siapkan tepung terigu, garam dan penyedap rasa, aduk dan tambahkan sedikit air. Aduk lagi sampai tak ada gumpalan kecil tepung terigu.
● Ambil ayam yang sudah dikukus kemudian celupkan pada adonan tepung basah.
● Di wadah lain siapkan pula tepung terigu, garam dan lada yang sudah dicampur rata, kemudian gulingkan ayam yang sudah dilumuri tepung basah pada tepung kering. Tepuk-tepuk untuk membentuk lapisan luar yang krispi.
● Siapkan penggorengan dengan minyak, selanjutnya goreng ayam di dalam minyak panas dengan api sedang.
● Tunggu sampai ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Cara Membuat Sambal Matah Bali
● Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, aduk rata.
● Tambahkan minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya, aduk kembali.
● Diamkan sampai minyak dingin.
● Remas sambal matah dengan tangan yang menggunakan sarung tangan plastik.
● Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk lagi.
● Sajikan ayam krispi yang telah digeprek, kemudian pupukkan sambal matah Balinya, atau ANda bisa menyajikan sambalnya dalam mangkuk kecil.

3. Resep Ayam Geprek Jogja

Resep Ayam Geprek Jogja
Resep Ayam Geprek Jogja dan Cara Membuatnya

Selain ayam goreng kalasan, Jogja juga punya menu olahan ayam lainnya yang wajib Anda coba. Ayam geprek khas Jogja sendiri sebenarnya tak jauh berbeda dengan ayam geprek istimewa, namun dengan tambahan beberapa rempah yang membuatnya lebih terasa gurih.

Bahan
● 2 potong paha ayam
● 1 siung bawang putih
● 1 sdm ketumbar
● 1 sdt merica
● Garam secukupnya
● 1 butir telur
● 1 bungkus tepung bumbu instan
● Mentimun
● Kol.

Bumbu Sambal
● 2 siung bawang putih
● 3 buah bawang merah
● Cabai rawit merah sesuai selera
● 1 buah tomat
● 1 buah jeruk nipis
● Garam secukupnya
● Gula secukupnya.

Cara membuat Ayam Geprek Jogja
● Siapkan bahan rempah yang telah dihaluskan dalam mangkuk, masukkan ayam dan campur sampai semua bumbu melapisi kulit ayam.
● Kukus paha ayam dan bumbu selama 10 menit dengan api sedang saja. Angkat lalu tiriskan.
● Masukkan telur dan tepung instan dalam mangkuk, aduk rata dan tambahkan sedikit air. Aduk lagi hingga tak tak ada butiran tepung yang menggumpal.
● Tambahkan garam, gula, ketumbar dan merica bubuk ke dalam adonan bahasa tersebut.
● Di wadah berbeda, campurkan lada, garam dan tepung bumbu instan. Aduk rata.
● Ambil ayam kukus dan celupkan ke dalam adonan tepung basah.
● Selanjutnya taburkan potongan ayam di atas adonan tepung kering. Pastikan semua permukaanya dilapisi dengan sempurna dan ayam ditepuk-tepuk agar tepung melekat sempurna.
● Siapkan penggorengan dengan minyak goreng, tunggu sampai panas dan goreng ayam menggunakan api sedang. Bolak-balik dan tunggu ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
● Sembari menunggu ayam ditiriskan, tumis bahan sambal sampai matang.
● Ulek sambal dan tambahkan gula, garam serta penyedap rasa. Cek rasa.
● Ambil ayam goreng dan geprek di atas sambal yang masih di atas cobek.
● Sajikan ayam geprek khas Jogja di atas piring dengan ditemani potongan mentimun dan kol.

4. Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
Resep Ayam Geprek Sambal Bawang dan Cara Membuatnya

Buat Anda yang tak suka dengan sambal terasi, Anda bisa menggantinya dengan sambal bawang. resep ayam geprek sambal bawang pun tak kalah mudah dan praktisnya. Yuk langsung simak selengkapnya.

Bahan
● 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
● 5 siung bawang putih
● 5 buah bawang merah
● 1 batang serai, memarkan
● 1 cm lengkuas
● 2 cm kunyit
● 1 cm jahe
● 3 lembar daun salam
● Air secukupnya
● Garam secukupnya.

Bumbu Sambal
● 15 cabai rawit merah atau sesuai selera
● 2 siung bawang putih
● 5 buah bawang merah
● Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang
● Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
● Kukus ayam selama 15 menit sampai dagingnya terasa empuk dan lunak. Angkat dan tiriskan.
● Sembari menunggu ayam dingin, siapkan penggorengan dan minyak. Setelah panas kemudian goreng ayam yang telah dikukus tadi. Bolak balik sampai ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kembali.
● Selanjutnya buat sambal bawangnya. Tumis semua bahan sambal kecuali garam. Tunggu sampai matang sempurna.
● Ulek bahan sambal dan tambahkan garam, cek rasa.
● Ambil ayam yang sudah digoreng ke atas cobek dan sambal. Geprek ayam dan campurkan dengan sambal.
● Sajikan ayam geprek sambal bawang di atas piring dengan lalapan sebagai pendampingnya.

5. Resep Ayam Geprek Sambal Manis

Resep Ayam Geprek Sambal Manis
Resep Ayam Geprek Sambal Manis dan Cara Membuatnya

Berikutnya ada kreasi sambal manis yang cocok untuk Anda pecinta makanan pedas manis. Secara umum proses pembuatannya pun tak jauh berbeda dengan resep ayam geprek lain. Untuk lebih jelasnya, berikut panduan lengkapnya.

Bahan
● Dada ayam
● 1 siung bawang putih
● 1 butir telur
● 1 sdm ketumbar
● Lada secukupnya
● 1 sdt merica
● Daun kemangi
● Mentimun
● Kol.

Bahan Sambal
● 5 cabai rawit merah atau sesuai selera
● 1 siung bawang putih
● 2 buah bawang merah
● Kecap manis secukupnya
● 1 buah jeruk nipis.

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Manis
● Seperti biasa, bersihkan ayam terlebih dahulu kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
● Kukus ayam yang sudah dilumuri bumbu selama 10-15 menit, angkat dan tiriskan.
● Sembari menunggu ayam dingin, siapkan minyak goreng panas. Goreng ayam dengan api sedang, balik sampai warnanya berubah kuning keemasan. Angkat kemudian tiriskan kembali.

Cara Membuat Sambal Manis
● Untuk membuat sambal manis sangatlah mudah, pertama-tama tuangkan kecap manis ke dalam mangkuk.
● Selanjutnya tambahkan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus.
● Aduk semua bahan hingga tercampur rata, berikutnya tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk lagi.
● Pindahkan ayam goreng yang sudah digeprek di atas piring, kemudian tuangkan sambal manis di atasnya. Atau bisa juga disajikan dalam mangkuk kecil.

6. Resep Ayam Geprek Sambal Terasi

Resep Ayam Geprek Sambal Terasi
Resep Ayam Geprek Sambal Terasi dan Cara Membuatnya

Ini dia salah satu kreasi resep ayam geprek yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia, yakni dengan sambal terasi. Berikut resep lengkapnya.

Bahan
● 2 potong ayam kampung
● 1 siung bawang putih
● 1 sdm ketumbar
● 1 sdt merica
● Garam secukupnya
● Minyak goreng secukupnya
● Kemangi
● Mentimun
● Kol.

Bahan Sambal
● 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
● 2 siung bawang putih
● 3 buah bawang merah
● 1 tomat ukuran kecil
● Terasi secukupnya
● Garam secukupnya
● Gula secukupnya.

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Terasi
● Siapkan bumbu halus kemudian balurkan pada potongan daging ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya.
● Kukus ayam selama 10 menit, angkat kemudian tiriskan.
● Berikutnya goreng ayam dalam minyak panas, bolak-balik sampai warna ayam berubah kuning kecoklatan.

Cara Membuat Sambal Terasi
● Siapkan bahan sambal kemudian goreng semuanya kecuali garam dan gula.
● Setelah matang langsung ulek dan tambahkan garam serta gula. Tambahkan sedikit minyak yang sudah dipanaskan, aduk rata.
● Berikutnya ambil ayam goreng dan geprek di atas cobek yang sebelumnya digunakan untuk mengulek sambal terasi.
● Sajikan ayam geprek sambal terasi di atas piring dengan ditemani daun menangi, mentimun dan kol.

Wah bikin ngiler banget ya resep ayam geprek di atas? Buruan deh coba dan langsung santap bersama dengan nasi putih hangat dan segelas es jeruk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *