7 Kreasi Resep Ayam Goreng Istimewa

by -11 views
7 Kreasi Resep Ayam Goreng Istimewa
7 Kreasi Resep Ayam Goreng Istimewa dan Cara Membuatnya

Resepmasakans.com– Hayo siapa disini yang ngaku penggemar serial kartun Upin Ipin, pasti tahu dong makanan kesukaan Ipin? Yups ayam goreng, olahan ayam satu ini memang selalu menggugah selera seberapa sering pun Anda menyantapnya.

Namun untuk menghindari rasa bosan dengan olahan ayam goreng yang biasa, tampaknya Anda juga harus mencoba beberapa resep ayam goreng special di bawah ini. Dengan campuran beberapa bahan serta kreativitas teknik memasaknya, ayam goreng buatan Anda dijamin akan lebih lezat dan menggoda.

Penasaran bagaimana resepnya? Yuk simak resep ayam goreng special di bawah ini.

  1. Resep Ayam Goreng Kremes
Resep Ayam Goreng Kremes
Resep Ayam Goreng Kremes dan Cara Membuatnya

Salah satu resep favorit warga Indonesia adalah ayam goreng kremes. Ayam goreng yang dibuat dengan bumbu gurih ini akan disajikan dengan kremesan tepung yang membuatnya terasa lebih krispi. Berikut resep lengkapnya.

Bahan
● 4 buah paham ayam utuh
● 500 ml santan kelapa
● Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus
● 4 siung bawang putih
● 4 buah bawang merah
● 3 butir kemiri
● ½ sdm ketumbar bubuk
● 1 sdt garam.

Bahan Kremes
● 2 sdm tepung beras
● 1 butir kuning telur
● 1 sdt baking powder
● 300 ml air rebusan ayam
● 2 sdm tepung sagu.

Cara Membuat Ayam Kremes
● Cuci potongan ayam kemudian tiriskan.
● Di dalam panci, siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu sampai tercium aroma harumnya.
● MAsukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air secukupnya dan masak sampai ayam empuk. Angkat kemudian tiriskan kembali.
● Sembari menunggu ayam agak dingin, siapkan penggorengan dan minyak.
● Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, balik sesekali agar tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
● Di wadah lain, campurkan air sisa rebusan ayam tadi dengan bahan kremes di atas. Aduk rata sampai tak ada butiran tepung, pastikan teksturnya cair ya.
● Goreng adonan kremes dengan cara menaburkan tepung di atas minyak goreng panas. Tunggu sampai kremesan berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan.
● Sajikan ayam goreng dengan taburan kremesan tersebut.

2. Resep Ayam Goreng Mentega

Resep Ayam Goreng Mentega
Resep Ayam Goreng Mentega dan Cara Membuatnya

Buat Anda yang ingin menikmati ayam goreng tapi dengan tekstur luar yang tak begitu garing, Anda bisa mencoba resep ayam goreng mentega ini. disini Anda akan menggunakan mentega yang dicampur dengan beberapa rempah, sehingga rasa ayam gorengnya sendiri begitu khas.

Bahan
● 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
● 2 sdm mentega
● 75 gram bawang Bombay, iris
● 2 sdm saus inggris
● 1 sdm kecap manis
● 1 sdm kecap asin
● 1 sdm air perasan jeruk nipis
● 1 sdt garam.

Bumbu Halus
● 2 siung bawang putih
● ½ sdt merica butiran
● 2 sdt garam halus.

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega
● Bersihkan ayam kemudian tiriskan sebentar.
● Lumuri ayam dengan bumbu halus yang telah disiapkan tadi. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
● Siapkan penggorengan dan minyak goreng.
● Goreng ayam yang sudah dimarinasi dalam minyak goreng panas. Goreng menggunakan api sedang. Tunggu sampai ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
● Selanjutnya tumis bawang Bombay dengan sedikit minyak, tunggu layu kemudian masukkan bumbu ayam goreng mentega seperti garam, kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
● Setelah bumbu siap, masukkan ayam goreng dan aduk kembali sampai seluruh permukaan ayam dilumuri dengan bumbu.
● Angkat dan sajikan ayam goreng mentega selagi masih hangat.

3. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas
Resep Ayam Goreng Lengkuas dan Cara Membuatnya

Jika dilihat dari cara penyajiannya, ayam goreng lengkuas ini terlihat hampir sama dengan ayam goreng kremes. Namun yang membedakan disini adalah bahan kremesan yang diganti dengan parutan lengkuas muda. Dijamin rasanya Indonesia banget deh!

Bahan
● 1 kg daging ayam, potong menjadi 8 bagian
● 300 ml santan kelapa
● 150 gram lengkuas muda, parut
● 2 lembar daun salam
● 2 lembar daun jeruk
● 1 batang serai, memarkan
● 1 sdm air asam jawa
● Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus
● 5 siung bawang putih
● 7 buah bawang merah
● 4 butir kemiri
● ½ sdt ketumbar
● 1 sdt garam
● 3 cm kunyit
● 3 cm jahe
● Gula secukupnya
● Kaldu ayam secukupnya.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
● Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih dan tiriskan.
● Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, tunggu sampai aroma wanginya tercium, kemudian masukkan daging ayam. Bolak balik.
● Tambahkan santan kelapa dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tutup wajan dan tunggu sampai ayam matang, jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
● Angkat ayam yang sudah empuk dan tiriskan.
● Siapkan penggorengan lengkap dengan minyak gorengnya.
● Goreng ayam yang sudah direbus bersama santan sampai kuning kecoklatan.
● Selanjutnya goreng sisa bumbu yang digunakan untuk merebus ayam tadi hingga warnanya kecoklatan.
● Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu goreng yang di dalamnya terdapat lengkuas parut.

4. Resep Ayam Goreng Kecap

Resep Ayam Goreng Kecap
Resep Ayam Goreng Kecap dan Cara Membuatnya

Suka makanan dengan cita rasa manis? Ayam goreng kecap bisa jadi menu favorit Anda. Selain didominasi dengan rasa manis dari kecapnya, resep ayam goreng juga banyak menggunakan rempah-rempah yang menjadikan rasa masakan ini lebih kaya menggugah selera.

Bahan
● 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
● 5 siung bawang putih
● 2 buah jeruk limau
● 2 buah jeruk nipis
● 1 buah bawang Bombay
● 2 sdm saus tiram
● 1 buah tomat ukuran sedang
● 3 sdm margarin
● Kecap manis secukupnya
● Garam secukupnya
● Air secukupnya.

Cara Membuat Ayam Goreng Kecap
● Pertama-tama cuci bersih daging ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan juga air perasan jeruk limau. Diamkan 5 menit agar aroma amisnya hilang.
● Selanjutnya kukus daging ayam selama 15 menit sampai dagingnya lunak dan lemaknya hilang.
● Siapkan penggorengan dengan minyak, goreng ayam yang telah dikukus tadi sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
● Berikutnya siapkan margarin untuk menumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat. Aduk-aduk sampai layu dan aromanya tercium wangi.
● Selanjutnya masukkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan saus tiram dan kecap manis secukupnya. Aduk rata hingga semua permukaan ayam dilumuri bumbu.
● Masak selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
● Tambahkan sisa air perasan jeruk limau agar rasanya lebih mantap.
● Angkat ayam dan sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan
Resep Ayam Goreng Kalasan dan Cara Membuatnya

Jika berkunjung ke Jogja tampaknya tak lengkap jika Anda belum mencoba kuliner khasnya, ayam goreng Kalasan. Namun untuk menikmati olahan ayam super lezat ini Anda juga tak harus jauh-jauh ke kota yang konon ‘penuh kenangan’ tersebut. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep ayam goreng Kalasan berikut ini.

Bahan
● 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
● 2 sdm air jeruk nipis
● 4 siung bawang putih
● 50 gram gula merah, sisir halus
● 500 ml air kelapa
● 2 sdm kecap manis
● 1 lembar daun salam
● Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus
● 4 siung bawang putih
● 8 buah bawang merah
● 1 cm lengkuas
● 1 sdt garam halus
● 1 sdt merica butiran.

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan
● Bersihkan potongan ayam kampung kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 1 jam.
● Rebus air kelapa bersama dengan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan kecap manis, gula jawa dan daun salam.
● Selanjutnya masukkan daging ayam ke dalam air rebusan tersebut. Tutup dan biarkan ayam sampai lunak dan kuahnya mongering. Angkat dan tiriskan.
● Siapkan minyak goreng dan tunggu panas, goreng ayam sampai kering dan warnanya berubah kuning kecoklatan.
● Sajikan ayam goreng kalasan dengan sambal dan lalapan.

6. Resep Ayam Goreng Kuning

Resep Ayam Goreng Kuning
Resep Ayam Goreng Kuning dan Cara Membuatnya

Meskipun terdengar begitu simple, namun olahan ini masih sangat digemari oleh masyarakat Indonesia lho. Terlebih lagi jika ayam goreng kuning disajikan bersama sambal kosek atau sambal terasi, dijamin nagih banget. Berikut adalah resep pembuatannya.

Bahan
● 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
● 3 cm jahe, memarkan
● 1 batang serai, memarkan
● 2 lembar daun jeruk
● 1 lembar daun salam
● Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus
● 4 siung bawang putih
● 5 buah bawang merah
● 5 cm kunyit
● 2 butir kemiri
● 3 cm lengkuas
● ½ sdt ketumbar
● 1 sdt asam jawa
● Garam secukupnya
● Kaldu ayam secukupnya
● Gula secukupnya.

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning
● Pertama cuci bersih daging ayam kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah ANda buat sebelumnya.
● Kukus ayam dengan bumbu sampai matang dan empuk, angkat kemudian tiriskan.
● Sembari menunggu ayam dingin, siapkan penggorengan dengan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Tumis sampai wangi dan kecoklatan, tuangkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu.
● Tambahkan daun salam, daun jeruk,batang serai, aduk rata.
● Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging ayam kukus. Tunggu sampai bumbu meresap dan airnya menyusut. Cek rasa jika sudah oke angkat dan tiriskan kembali ayam.
● Siapkan minyak goreng dengan jumlah banyak. Goreng ayam dalam minyak panas dan pastikan semua bagian tercelup. Balik beberapa kali dan tunggu sampai warnanya kuning keemasan.
● Ayam goreng kuning siap disantap dengan nasi putih hangat dan sambal.

7. Resep Ayam Goreng Tepung

Resep Ayam Goreng Tepung
Resep Ayam Goreng Tepung dan Cara Membuatnya

Selanjutnya ada resep ayam goreng yang jadi favorit anak-anak. Ya, jika biasanya Anda selalu membeli ayam goreng tepung di resto siap saji, sekarang Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dijamin lebih hemat dan rasanya pun tak kalah lezat.

Bahan
● ½ ayam, potong 4 bagian
● 1 butir telur
● 50 gram tepung terigu (bahan A)
● 100 gram tepung terigu (bahan B)
● 3 sdm tepung maizena
● Air jeruk nipis secukupnya
● 1 sdt baking powder
● Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus
● 2 siung bawang putih
● ½ sdt merica butiran
● 2 cm jahe
● Aram secukupnya
● Air secukupnya.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung
● Lumuri potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit kemudian bilas lagi. Tujuannya adalah agar aroma amis ayam hilang.
● Setelah itu rendam daging ayam dalam bumbu halus yang sudah ditambah dengan sedikit air. Diamkan selama 1 jam kemudian tiriskan.
● Siapkan 3 wadah untuk tempat telur kocok, bahan A dan bahan B.
● Ambil ayam yang sudah dibumbui kemudian gulingkan pada bahan A, kemudian angkat dan masukkan ke dalam kocokan telur.
● Berikutnya gulingkan ayam ke dalam bahan B yang terdiri dari tepung terigu, penyedap rasa dan baking powder. Tepuk-tepuk agar tepung melekat sempurna pada kulit ayam. Lakukan sampai ayam habis.
● Siapkan minyak, goreng ayam dalam minyak panas dan pastikan semua bagian tercelup minyak. Goreng dengan api sedang cenderung kecil saja.
● Jika warna ayam sudah berubah kekuningan, kemudian besarkan apinya hingga warna tepung berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
● Ayam goreng tepung paling mantap dinikmati dengan saus cabai.

Coba kreasi resep ayam goreng di atas dan sajikan menu special untuk keluarga Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *