Mau Menu Makanan yang Berbeda? Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning Bisa Dicoba

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning Bisa Dicoba
Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning Bisa Dicoba

Resepmasakans.com– Ada banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk mengolah ayam, mulai dengan menggorengnya, dijadikan opor hingga dibuat resep ayam rica-rica. Ayam rica-rica, tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini.

Ya, ini adalah sebuah resep ayam yang berasal dari Manado. Masakan yang satu ini memiliki cita rasa yang khas yakni rasa pedasnya. Tidak hanya itu saja, ayam rica-rica juga terkenal dengan rasanya yang sangat luar biasa.

Nah, kali ini akan disajikan resep ayam rica-rica bumbu kuning yang bisa Anda buat di rumah. Jika biasanya Anda membuat ayam rica-rica dengan kuah merah yang menggoda, maka kali ini Anda akan membuatnya dengan menggunakan bumbu kuning.

Penasaran bagaimana cara membuat makanan ini? Daripada Anda penasaran, yuk langsung saja simak resep ayam rica-rica bumbu kuning selengkapnya yang ada di sini.

Bahan Untuk Membuat Resep Ayam Rica-rica Bumbu Kuning
Bahan Untuk Membuat Resep Ayam Rica-rica Bumbu Kuning

Bahan:

● 1 kg daging ayam, potong menjadi 8 bagian atau sesuai dengan selera
● 6 buah cabe merah, buang tangkainya kemudian cuci bersih
● 6 buah cabai rawit, buang tangkainya kemudian cuci bersih
● 2 batang serai, ambil serai bagian putihnya saja sepanjang 15 cm, kemudian cuci dan emmarkan dengan tujuan aromanya lebih muncul.
● Perasan jeruk nipis, air perasan jeruk nipis ini bisa Anda ambil dari satu butir jeruk nipis dengan ukuran yang sedang
● 2 sendok teh merica bubuk, ika tidak ada Anda bisa menggantinya dengan merica biasa dan haluskan bersama dengan bumbu halus
● 6 siung bawang putih, kupas kulitnya kemudian cuci bersih
● 6 buah bawang merah, kupas kulitnya kemudian cuci bersih
● 5 buah daun jeruk, buang tangkainya kemudian potong tipis-tipis
● 4 cm lengkuas, cuci bersih
● 4 cm kunyit, cuci bersih kemudian bakar hingga aromanya lebih keluar
● 3 buah kemiri sangrai agar aromanya lebih keluar
● Garam secukupnya, gunakanlah garam beryodium
● 100 gram gula jawa, sisir gula jawa agar lebih cepat menyatu dengan

Bumbu
● Penyedap rasa secukupnya
● Minyak goreng secukupnya
● 900 cc air kaldu ayam, jika tidak ada Anda bisa menggantinya dengan menggunakan air biasa
● Satu ikat daun kemangi, ambil daunnya saja dengan cara disiangi, kemudian cuci bersih
● Satu buah tomat merah, cuci bersih kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.

Cara Membuat Bumbu

Untuk membuat ayam rica-rica bumbu kuning, ada beberapa bumbu yang harus Anda haluskan. Bumbu yang dihaluskan inilah yang nantinya akan menentukan cita rasa dari ayam rica-rica yang Anda buat. Adapun untuk bumbu yang dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kunyit, lengkuas, kemiri.

Dalam membuat bumbu, di sini Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender ataupun menggunakan cobek. Jika Anda menggunakan cobek, pada saat menghaluskan bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit garam agar bahan-bahan yang dihaluskan bisa lebih cepat halus.

Sedangkan jika Anda ingin menggunakan blender, maka dalam proses menghaluskan Anda bisa menambahkan sedikit minyak. Ingat, masukkan minyak saja dan jangan gunakan air. Karena dengan menggunakan minyak maka Anda bisa langsung menumisnya tanpa perlu menambahkan minyak kembali.

Tips Memasak Ayam Rica-rica Bumbu Kuning
Tips Memasak Ayam Rica-rica Bumbu Kuning

Cara Memasak Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning

  1. Untuk memasak resep ayam rica-rica bumbu kuning, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah dengan mengolah daging ayam terlebih dahulu.
    Di sini, Anda harus memotong ayam menjadi potongan yang kecil-kecil atau juga bisa dipotong sesuai dengan selera.
    Setelah daging ayam ini selesai dipotong, maka langkah selanjutnya adalah dengan membersihkannya. Di sini, pastikan Anda memberishkannya hingga benar-benar bersih dan jangan sampai masih ada bulu ayam yang tertinggal.
  2. Setelah ayam selesai dibersihkan, maka silahkan pindahkan ayam pada tempat yang kosong dan bersih. Setelah itu, silahkan Anda melakukan persiapan untuk melakukan marinasi.
    Untuk melakukan marinasi, maka hal yang perlu Anda persiapkan adalah garam dan juga perasan jeruk nipis. Silahkan masukkan garam secukupnya berserta air jeruk nipis ke wadah ayam.
    Kemudian campurkan semuanya hingga benar-benar terlumuri dan diamkan selama 15 menit. Tujuan melakukan marinasi adalah agar si daging ayam ini tidak amis lagi, sehingga nantinya rasanya jauh lebih enak.
  3. Selagi menunggu ayam yang sedang dimarinasi, Anda bisa menyiapkan wajan dan juga minyak untuk menggoreng. Pastikan minyak dalam keadaan yang anas dan jumlahnya juga cukup banyak untuk menggoreng semua ayam yang sedang dimarinasi.
    Jika minyak sudah panas, silahkan goreng ayam hingga warnanya mulai berubah menjadi kecokelatan.
  4. Jika sudah selesai digoreng, maka siapkan wajan untuk memasak. Berilah wajan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Kemudian, masukkan bumbu ke dalam wajan dan tumis hingga harum dan matang.
    Selagi menunggu bumbu harum, Anda bisa menambahkan daun salam, serai, lengkuas dan juga dan jeruk ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga mereka semua mengeluarkan aroma yang khas. Tidak hanya itu, namun pastikan pula bahwa daun bumbu sudah dalam keadaan yang layu.
  5. Jika sudah, masukkan air kaldu atau air biasa ke dalam bumbu secukupnya saja. tujuannya hanya digunakan agar bisa merendam seluruh daging ayam.
    Langkah selanjutnya, silahkan Anda memasukkan ayam yang sudah di goreng ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih dan dagingnya empuk.
  6. Untuk mendapatkan tekstur daging ayam empuk, maka di sini Anda bisa menutup masakan dengan penutup wajan. Tunggulah hingga dagingnya agak empuk.
    Nah, untuk menambahkan rasnaya, maka di sini Anda bisa memasukkan garam, gula, dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk masakan dan kemudian cicipi rasanya.
    Jika rasa ayam rica-rica ini sudah pas, maka Anda tidak perlu menambahkan bumbu lagi. namun, jika rasanya belum pas, maka Anda bisa menambahkan bumbu yang kurang dengan demikian rasanya akan menjadi lezat.
  7. Masaklah hingga airnya mendidih dan mulai surut serta tunggu hingga ayam benar-benar matang. Jika sudah, maka silahkan Anda memasukkan daun kemangi dan juga irisan tomat ke dalam masakan ini.
  8. Jadi deh, resep ayam rica-rica bumbu kuning siap untuk dihidangkan. Agar rasanya makin nikmat, masakan yang satu ini sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat.

Bagaimana? Bukankah untuk membuat resep ayam rica-rica ini sangat mudah dan praktis. Bahkan, bahan yang diperlukan untuk membuatnya juga tidak sulit ditemukan. Selain mudah untuk dimasak, resep ayam rica-rica bumbu kuning ini juga rasanya enak banget lho.

Sebagai tips aja nih, jika Anda ingin agar bumbu kuningnya benar-benar muncul, pastikan bahwa Anda menggunakan kunyit dengan posisi yang tepat dan pas. Jika perlu Anda Bisa menambahkannya lagi agar warnanya lebih keluar.

Yuk langsung saja praktikkan resep ayam rica-rica bumbu kuning dan sajikan untuk keluarga tercinta yang ada di rumah. dijamin deh, mereka akan ketagihan dan tidak bosan dengan menu yang Anda buat ini. semoga berhasil ya dan selamat mencobanya

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*