Nikmatnya Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Bisa Dicoba Sendiri di Rumah

Nikmatnya Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Bisa Dicoba Sendiri di Rumah
Nikmatnya Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Bisa Dicoba Sendiri di Rumah

Resepmasakans.com– Anda adalah penggemar makanan yang pedas, gurih dan tentunya enak? Jika iya, maka resep ayam rica-rica adalah solusi yang paling tepat untuk mengatasi selera Anda. Ya, ayam rica-rica merupakan salah satu jenis kuliner khas Indonesia yang menawarkan rasa pedas dan enak.

Karena itulah jenis kuliner yang satu ini sangat cocok untuk menemani makan Anda. Sayangnya, saat membeli ayam rica-rica di luar kadang Anda kurang merasa puas karena tingkat kepedasannya kurang. Nah, untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan selera, maka Anda bisa mencoba membuatnya sendiri.

Untuk Anda yang berencana membuat ayam rica-rica ini sendiri tapi tidak tahu resep ayam rica-rica pedas. Tenang saja, karena kali ini akan dibahas tentang resep ayam rica-rica ini spesial untuk Anda. Namun sebelum itu, Anda perlu tahu dari mana asal ayam rica-rica ini.

Ayam rica-rica merupakan salah satu resep ayam khas Manado, Sulawesi Utara yang sangat booming dan bisa ditemukan di mana saja. jenis makanan yang satu ini sebenarnya tidak hanya ayam saja, melainkan ada bebek, entok dan daging lainnya.

Cara membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas
Cara membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas

Makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dimana dengan rasanya saja bisa membuat orang ketagihan untuk mencobanya terus menerus. Mau tahu bagaimana cara membuat ayam rica-rica pedas yang enak dan bikin ketagihan?

Daripada Anda penasaran, lebih baik langsung saja simak resep ayam rica-rica pedas selengkapnya di bawah ini.

Bahan
● Siapkan satu ekor ayam bisa ayam kampung atau ayam luar negeri
● 5 siung bawang putih, kupas kulitnya kemudian cuci bersih
● 8 siung bawang merah, kupas kulitnya kemudian cuci bersih
● 1 buah kunyit, kupas kemudian cuci bersih
● 3 cm jahe, kupas kemudian cuci bersih dan memarkan
● 3 cm lengkuas, cuci bersih kemudian memarkan
● 5 cm daun serai, cuci bersih kemudian memarkan
● 5 buah daun jeruk, buang batangnya, cuci bersih kemudian iris halus.
● 100 gram cabai rawit, buang tangkainya kemudian cuci bersih
● 250 gram cabai merah keriting, buang tangkainya kemudian cuci bersih
● Merica bubuk secukupnya
● Garam secukupnya
● Air jeruk nipis yang diambil dari satu butir jeruk nipis segar
● Gula merah secukupnya
● Gula pasir secukupnya
● Kaldu ayam secukupnya
● 1 ikat daun kemangi, siangi daunnya kemudian cuci bersih
● Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
● Air secukupnya
● 1 butir tomat, potong dadu atau potong sesuai dengan selera.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Enak dan Mantap

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan untuk membuat ayam rica-rica pedas adalah dengan memotong ayam terlebih dahulu. Di sini Anda bisa memotong ayam sesuai dengan selera mau itu ukuran yang kecil atau ukuran yang besar-besar. setelah ayam dipotong, cucilah ayam hingga benar-benar bersih hingga tidak ada lagi sisa bulu yang menempel di kulit ayam.
  2. Setelah ayam selesai dibersihkan, langkah selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah dengan melakukan marinasi. Untuk melakukan marinasi, silahkan siapkan wadah yang cukup besar. masukkan ayam yang sudah dicuci tadi ke dalam wadah tersebut.
    Setelah itu, masukkan perasan jeruk nipis dan juga garam secukupnya. Aduk-aduk semua bahan hingga merata kemudian diamkan kurang lebih 15 menit. Tujuan marinasi adalah untuk menghilangkan bau amis dan membuat ayam asin sampai ke bagian dalam.
  3. Sambil menunggu ayam dimarinasi, silahkan Anda membuat bumbu rica-rica terlebih dahulu. Namun, sebelum itu pastikan bahwa bumbu yang akan dihaluskan sudah dalam keadaan yang bersih. Disini Anda bisa menggunakan dua cara untuk menghaluskan bumbu.
    Cara yang pertama dengan menggunakan blender dan cara yang kedua dengan menggunakan cobek dan diuleg secara manual. Jika Anda ingin mendapatkan aroma yang khas, maka menghaluskannya menggunakan cobek adalah pilihan yang paling tepat untuk Anda coba.
  4. Langkah selanjutnya adalah siapkan wajan penggorengan, beri minyak agak banyak kemudian nyalakan api dan tunggu minyak hingga panas. Jika minyak sudah panas, cara memasak pada resep ayam rica-rica pedas selanjutnya adalah dengan menggoreng ayam yang sudah dimarinasi tadi. Silahkan goreng ayam sampai setengah matang atau warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  5. Selagi menunggu ayam digoreng, untuk mempersingkat waktu memasak, silahkan Anda untuk menyiapkan wajan untuk memasak. Berilah wajan dengan minyak secukupnya kemudian nyalakan api dan tunggu minyak panas. Setelah itu, tumislah bumbu hingga benar-benar harum.
    Kemudian masukkan daun serai, daun salam, lengkuas, jahe dan juga daun jeruk ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma yang khas dan hingga semuanya layu. Ingat, dalam menumis bumbu pastikan Anda menggunakan api yang kecil saja.
  6. Setelah bumbu ditumis, masukkan daging ayam yang baru saja di goreng ke dalamnya. Aduk-aduk sampai semua dagingnya dilumuri dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya lalu aduk lagi hingga bumbunya meresap.
  7. Untuk menambahkan cita rasa pada masakan ini, jangan lupa untuk menambahkan garam, gula merah, gula pasir dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk kembali hingga rasa asin, manis gurihnya meresap sampai ke dalam daging ayam.
  8. Jika air sudah mulai surut, silahkan untuk menambahkan kecap manis secukupnya saja. jangan lupa tambahkan merica bubuk untuk menambah rasa pedas pada masakan. Aduk kembali dan tunggulah airnya menyusut. Jangan lupa untuk melakukan tes rasa, jangan sampai ayam rica-rica ini tidak enak karena Anda tidak mengecek rasanya.
  9. Jika sudah mau matang, silahkan masukkan potongan tomat yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata hingga tercampur.
  10. Kemudian masukkan daun kemangi yang sudah disiangi ke dalam masakan. Aduk kembali hingga merata dan tunggu hingga daunnya agak layu sambil menunggu airnya menyusut.
  11. Jika ayam rica-rica sudah matang silahkan matikan kompor dan kemudian angkat. Ayam rica-rica ini sangat enak jika disajikan dengan nasi yang masih hangat. Ia juga sangat cocok dijadikan menu santapan bersama dengan keluarga.
Tips Membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas
Tips Membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas

Bagaimana? Bukankah mudah untuk membuat ayam rica-rica yang pedas dan sesuai dengan selera Anda. Jika cabai di atas kurang banyak, maka di sini Anda bisa menambahkannya lagi sesuai dengan selera.

Pastinya jika Anda ingin mendapatkan rasa yang pas dan lezat, maka yang harus dilakukan adalah mengikuti setiap langkah dari resep ayam rica-rica pedas ini dengan benar. Sebenarnya, ada banyak resep memasak ayam rica-rica baik digoreng dahulu atau tidak.

Pada dasarnya, resep itu sama saja tergantung bagaimana Anda membuat bumbu dan memasaknya. Jika Anda memasaknya dengan tepat, maka Anda akan mendapatkan rasa yang nikmat dan sesuai dengan selera.

Namun jika Anda memasaknya tidak tepat, jangankan untuk mendapatkan rasa yang tepat, bisa jadi semua modal yang Anda keluarkan untuk mencoba memasak resep ini hanya akan terbuang sia-sia. So, yuk langsung saja coba bikin resep ayam rica-rica pedas ini di rumah dan rasakan kelezatan dan nikmatnya memakan masakan sendiri.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*