Resep Ayam Goreng Padang Enak, Lezat dan Gurih

by -10 views
Resep Ayam Goreng Padang Enak, Lezat dan Gurih
Resep Ayam Goreng Padang Enak, Lezat dan Gurih

Resepmasakans.com– Ayam goreng memang menjadi salah satu menu favorit di warung makan. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat lauk yang satu ini disukai oleh masyarakat.

Cara pengolahan ayam goreng juga sangat beragam, salah satunya ialah resep ayam goreng Padang. Rasanya yang lezat membuat banyak orang mencari resep ayam goreng Padang yang mudah dan terjamin hasilnya.

Menu makanan yang berasal dari ranah minang memang sudah terkenal banyak disukai oleh banyak orang dari berbagai daerah, bahkan sampai ke luar negeri.

Selain menu andalan pertama yakni rendang, ternyata ayam goreng Padang juga menjadi menu yang banyak disukai oleh masyarakat, warna ayam goreng Padang yang menarik menjadi salah satu alasannya.

Berikut ini resep ayam goreng Padang yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.

  1. Resep Ayam Goreng Padang
Resep Ayam Goreng Padang
Resep Ayam Goreng Padang dan Cara Membuatnya

Resep ayam goreng Padang ini memiliki warna yang menarik dan rasa yang lezat gurih. Hal ini karena perpaduan bumbu rempah-rempahnya yang pas sesuai takaran yang tepat, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat.

Saat aromanya saja sudah bisa dibayangkan kelezatan menu makanan yang satu ini. Berikut resep ayam goreng Padang yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Daging ayam 1 kg
  • Telur 2 butir, dikocok
  • Lengkuas 3 cm, diparut
  • Serai 1 batang
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Minyak goreng.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih 3 siung
  • Lengkuas 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 2 butir
  • Garam secukupnya.

Cara membuat ayam goreng Padang:

  • Siapkan daging ayam dan bersihkan. Setelah dibersihkan baluri daging ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Jika sudah bilas hingga bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
  • Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, dan ungkep hingga empuk. Jika bumbunya sudah menyusut lalu angkat.
  • Kocok telur dan tambahkan lengkuas yang sudah diparut. Aduk-aduk hingga merata.
  • Lalu masukkan daging ayam ke dalam telur yang sudah dikocok dengan lengkuas parut tadi.
  • Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Kemudian goreng daging ayam yang sudah dicelupkan tadi hingga matang.
  • Tunggu hingga warnanya kuning kecokelatan. Balik daging ayam sekali agar matangnya merata.
  • Setelah daging ayam matang, segera angkat dan tiriskan.

Resep ayam goreng padang ini bisa Anda praktikkan dengan mudah, karena bumbu-bumbu yang diperlukan juga tidak terlalu banyak. Rasanya yang renyah dan gurih sangat cocok makan bersama dengan nasi hangat, sambal tomat, dan lalapan.

Untuk sambalnya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa pedas ataupun yang manis. Resep ayam yang bisa Anda coba selanjutnya adalah ayam goreng Padang bumbu kelapa.

2. Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Kelapa

Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Kelapa
Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Kelapa dan Cara Membuatnya

Dari namanya saja, Anda sudah bisa membayangkan nikmatnya santapan yang satu ini bukan? Ya, ayam goreng Padang dengan bumbu kelapa memang tidak pernah gagal untuk menaikkan nafsu makan seseoorang.

Resep ayam goreng yang satu ini juga bisa Anda buat dengan mudah. Rasa bumbu kelapanya yang gurih dan daging ayamnya yang empuk membuat ayam goreng Padang bumbu kelapa disukai oleh banyak orang.

Menu makanan yang satu ini sangat cocok sebagai bekal anak saat ke sekolah ataupun suami saat berangkat ke kantor. Berikut ini resep ayam goreng Padang bumbu kelapa yang bisa Anda praktikkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Ayam 1 ekor
  • Santan 200 ml
  • Kelapa ¼ butir
  • Kelapa parut kasar 200 gram
  • Minyak secukupnya
  • Air asam jawa 1 sdt, larutkan dengan sedikit air.

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 6 butir
  • Kemiri 4 butir, disangrai
  • Kunyit 1 cm, dibakar
  • Bawang putih 3 siung
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Ketumbar ½ sdt
  • Garam 2 ½ sdt.

Cara membuat ayam goreng Padang bumbu kelapa:

  • Siapkan daging ayam dan bersihkan. Kemudian potong-potong daging ayam sesuai selera. Untuk ukuran besar bisa menjadi 6-8 potong. Sedangkan untuk ukuran sedang bisa menjadi 8-10 potong.
  • Setelah dipotong, cuci kembali daging ayam dengan air yang mengalir hingga bersih. Pastikan bulu ayam sudah tidak tersisa lagi.
  • Setelah dicuci baluri daging ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Tunggu sekitar 15 menit agar meresap ke dalam daging ayam.
  • Setelah itu, campurkan daging ayam dengan bumbu halus dan santan ke dalam wajan. Masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan kelapa parut ke dalamnya dan aduk-aduk hingga matang.
  • Lanjutkan memasak daging ayam hingga bumbunya meresap, kemudian tambahkan air asam jawa dan aduk-aduk lagi.
  • Setelah airnya menyusut segera angkat dan tunggu hingga sedikit dingin.
  • Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Goreng daging ayam menggunakan api sedang. Goreng hingga daging ayam berwarna kecokelatan. Setelah matang, segera angkat daging ayam.
  • Tiriskan daging ayam dan ayam goreng bumbu kelapa siap untuk disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah memasak ayam goreng Padang bumbu kelapa di atas maka Anda bisa membuat ayam goreng yang disukai oleh anggota keluarga. Pastinya rasa masakan di rumah tidak kalah dari yang beli di warung Padang.

Justru semua anggota keluarga akan merasa senang karena makan masakan sendiri di rumah. Resep berikutnya adalah resep ayam goreng Padang bumbu lengkuas.

3. Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas

Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas
Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas dan Cara Membuatnya

Ayam goreng Padang bumbu lengkuas biasanya disajikan di Minangkabau saat ada acara-acara hajatan. Biasanya disajikan berdampingan dengan rendang. Di rumah makan Padang juga menu yang satu ini banyak tersedia.

Namun, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mencoba resep di bawah ini. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng Padang bumbu lengkuas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Ayam 1 ekor, potong menjadi 12 bagian
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Lengkuas 75 gam, parut
  • Air perasan jeruk nipis 3 sdm.

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih 10 siung
  • Jahe 2 ruas jari
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Kemiri 5 butir
  • Garam secukupnya

Cara membuat ayam goreng Padang bumbu lengkuas:

  • Bersihkan daging ayam dan baluri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci kembali.
  • Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian rebus dengan air.
  • Rebus ayam hingga empuk dan airnya menyusut. Gunakan api sedang untuk memasaknya.
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng daging ayam. Goreng daging ayam sampai berwarna kecokelatan kemudian angkat dan tiriskan.
  • Kemudian, goreng sisa bumbu rebusan hingga berwarna kecokelatan dan kering. Jika sudah matang segera angkat dan tiriskan.
  • Taburkan bumbu yang sudah digoreng tadi di atas daging ayam. Siap untuk disajikan.

Demikianlah resep ayam goreng Padang yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat maka Anda akan bisa memasak ayam goreng Padang yang enak, lezat dan gurih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *