Resep Ayam Goreng Serundeng Mudah, Gurih dan Lezat

by -11 views
Resep Ayam Goreng Serundeng Mudah, Gurih dan Lezat
Resep Ayam Goreng Serundeng Mudah, Gurih dan Lezat

Resepmasakans.com– Ada banyak sekali jenis olahan yang bisa dibuat dari daging ayam. Namun, jenis olahan daging ayam yang paling sering dibuat adalah ayam goreng. Terlebih lagi resep ayam goreng telah menjadi salah satu menu favorit bagi banyak orang.

Saat mengadakan acara-acara penting juga ayam goreng selalu menjadi menu yang disajikan. Varian menu ayam goreng juga sangat beragam, sehingga Anda bisa membuatnya sesuai dengan selera.

Resep ayam goreng serundeng menjadi salah satu resep ayam goreng yang banyak diminati oleh masyarakat. Rasa serundengnya yang gurih dipadukan dengan cita rasa bumbunya yang nikmat pasti akan membuat siapa yang memakannya ketagihan.

Terlebih lagi jika ayam gorengnya dimasak dengan teknik yang tepat, maka akan menghasilkan cita rasa yang benar-benar sempurna. Berikut ini resep ayam goreng serundeng yang bisa Anda coba di rumah.

  1. Resep Ayam Goreng Serundeng
Resep Ayam Goreng Serundeng
Resep Ayam Goreng Serundeng dan Cara Membuatnya

Serundeng memang bisa dimakan sebagai teman nasi, ayam, dan sebagainya. Rasanya yang gurih dan bumbu rempah-rempahnya yang terasa membuat serundeng digemari banyak orang. Paduan serundeng yang gurih dan ayam yang empuk akan membuat orang yang memakannya merasa senang.

Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam 500 gram, potong sesuai selera
  • Kelapa parut 150 gram
  • Daun salam 3 lembar sobek-sobek
  • Serai 1 batang, digeprek
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbar butiran 1 sdm
  • Merica butiran 1 sdt
  • Jahe 2 cm
  • Lengkuas ½ ruas jari
  • Kunyit ½ ruas jari.

Cara membuat ayam goreng serundeng:

  • Siapkan daging ayam dan bahan-bahan yang diperlukan.
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jeruk hingga bumbunya matang.
  • Kemudian, masukkan daging ayam dan aduk-aduk sebentar. Lalu, tambahkan air secukupnya sampai daging ayam terendam.
  • Ungkep ayam, jika airnya sudah setengah menyusut tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Sisakan air ungkepan sedikit untuk parutan kelapanya. Jika ayam sudah selesai diungkep lalu angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng dan goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan. Jika sudah matang segera angkat dan tiriskan.
  • Lalu campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam aduk-aduk hingga rata. Jika sudah rata lalu goreng dengan sedikit minyak hingga warnanya kecokelatan. Goreng dengan api kecil. Apabila sudah matang segera angkat dan tiriskan menggunakan tisu dapur.

Resep ayam goreng serundeng ini cocok Anda pilih sebagai varian menu ayam goreng untuk keluarga tercinta. Rasanya yang gurih pasti akan disukai semua anggota keluarga. Selain itu, Anda juga bisa membuat ayam goreng serundeng saat acara penting, seperti syukuran dan sebagainya.

Setelah membahas resep ayam goreng serundeng, selanjutnya adalah resep ayam goreng serundeng kelapa lengkuas dan sambal bawang. Resep yang satu ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan bercita rasa pedas dan gurih. Berikut resepnya yang bisa Anda coba di rumah.

2. Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Lengkuas dan Sambal Bawang

Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Lengkuas dan Sambal Bawang
Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Lengkuas dan Sambal Bawang

Dari namanya saja, Anda sudah bisa membayangkan bukan bagaimana nikmatnya menu makanan yang satu ini? Namun, Anda juga tentu sadar bahwa akan ada cukup banyak bumbu yang dibutuhkan untuk memasaknya, sehingga waktu yang diperlukan juga tidak sedikit.

Apabila dibuat dengan teknik dan cara yang tepat, maka resep ayam goreng serundeng kelapa lengkuas dan sambal bawang tersebut akan menjadi makanan favorit seluruh anggota keluarga.

Suami dan anak-anak juga akan lebih memilih makan di rumah karena menu makan di rumah jauh lebih enak daripada di warung makan. Berikut resepnya yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 ekor
  • Kelapa ½ butir, parut
  • Air kelapa tua 1 butir
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 5 cm
  • Jahe 3 cm
  • Lengkuas 3 ruas jari
  • Serai 2 batang
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya.

Bahan sambal mentah:

  • Cabai rawit merah secukupnya
  • Bawang putih secukupnya
  • Masako ayam secukupnya.

Cara membuat ayam goreng serundeng kelapa lengkuas dan sambal bawang:

  • Siapkan daging ayam, bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
  • Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe geprek, lengkuas 1 jari, dan serai. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
  • Lalu masukkan ayam dan air kelapa dan tunggu hingga matang. Sisakan sedikit air ungkepan ayam untuk menumis parutan kelapa.
  • Angkat daging ayam dan tiriskan.
  • Masukkan parutan kelapa ke sisa air ungkepan. Masukkan pula parutan lengkuas dan tambahkan sedikit air. Aduk-aduk hingga airnya menjadi sedikit, kemudian sisihkan.
  • Goreng daging ayam dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Selanjutnya goreng serundeng dan aduk-aduk hingga berwarna kecokelatan.
  • Sajikan dengan nasi hangat dan sambal bawang.

Resep ayam ini bisa Anda praktikkan dengan mudah. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat juga mudah ditemukan. Anda bisa menambahkan lalapan yang segar agar rasanya menjadi lebih enak dan pastinya menyehatkan.

Resep yang berikutnya adalah ayam goreng serundeng khas Padang yang pastinya akan menggugah selera siapapun.

3. Resep Ayam Goreng Serundeng Khas Padang

Resep Ayam Goreng Serundeng Khas Padang
Resep Ayam Goreng Serundeng Khas Padang

Setiap daerah memang memiliki cara penyajian ayam goreng yang berbeda-beda. Begitu juga dengan ayam goreng serundeng. Resep ayam goreng serundeng khas Padang bisa Anda coba di rumah.

Pastinya rasa ayam goreng serundeng yang satu ini berbeda dengan ayam goreng serundeng dari daerah lainnya. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam segar 5 potong
  • Kelapa parut ½ biji
  • Cabai rawit 5 biji
  • Lengkuas 2 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk nipis 5 lembar
  • Minyak goreng 1 sdm.

Bumbu ungkep:

  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Lengkuas 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Ketumbar 1 sdt
  • Garam sesuai selera
  • Totole sesuai selera
  • Air secukupnya.

Cara membuat ayam goreng serundeng khas Padang:

  • Siapkan daging ayam dan cuci hingga bersih.
  • Siapkan bumbu ungkep ayam dan haluskan dengan blender atau giling.
  • Rebus ayam dengan bumbu ungkepan hingga air rebusannya mengering. Jika sudah matang angkat dan goreng terlebih dahulu.
  • Tumis terlebih dahulu lengkuas, kunyit, cabai, daun salam, dan daun jeruk dengan minyak goreng.
  • Setelah bumbu harum, campurkan kelapa parut dan aduk-aduk hingga warnanya kecokelatan.
  • Setelah itu, angkat dan sajikan dengan menaburkannya ke atas ayam goreng.

Demikianlah resep ayam goreng serundeng yang bisa Anda coba di rumah sebagai resep favorit anggota keluarga. Pastikan untuk memulai langkah-langkahnya dengan tepat, agar hasil masakannya sesuai dengan harapan.

Untuk menambah keseruan ketika sedang memasak hidangan ini, Anda bisa mengajak orang terdekat seperti keluarga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *