Resep Makanan Sehat untuk Anak agar Meningkatkan Kecerdasan

Resepmasakans.com – Setiap orang tua pasti menginginkan anaknya tumbuh menjadi anak yang sehat dan cerdas. Untuk bisa memenuhi hal tersebut pastinya anak harus mendapatkan asupan makanan yang sehat dan bergizi dengan menggunakan resep makanan sehat untuk anak. Makanan yang sehat tersebut harus menunjang juga perkembangan otak anak agar tidak hanya tumbuh sebagai anak sehat, tetapi juga tumbuh sebagai anak yang cerdas.

Meskipun kecerdasaan anak pada dasarnya memang ditentukan oleh faktor keturunan dan pemberian stimulus. Namun, cara lain yang bisa dilakukan adalah menunjang perkembangan otak anak agar bisa menyerap setiap stimulus yang diberikan dengan pemberian makanan yang sehat dan mencerdaskan.

Untuk memenuhi pemberian makanan yang sehat dengan kandungan gizi yang tinggi untuk mencerdaskan otak, maka kamu bisa mencoba resep makanan sehat untuk anak yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Makanan ini juga memiliki tampilan yang menarik perhatian dan rasa yang enak sehingga anak akan lahap memakannya. Simak langsung dibawah ini yah!

Resep Makanan Sehat untuk Anak agar Cerdas dan Sehat

1. Croissant Salmon Sandwich

Resep Makanan Sehat untuk Anak

Resep makanan yang pertama adalah makanan dengan bahan utama ikan salmon. Dalam dunia kesehatan makanan ini cukup populer karena mengandung DHA-nya yang tinggi. Selain itu, ikan salmon juga mengandung iodine, protein, selenium, omega 3, berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin D, serta vitamin B12 yang sangat baik untuk kesehatan dan perkembangan otak anak. 

Anak yang rutin diberikan makanan dengan olahan ikan salmon sekitar 2-3 porsi setiap minggu memiliki konsentrasi yang lebih baik dibanding anak yang tidak mengkonsumsi ikan salmon. Salah satu olahan dari ikan salmon yang bisa kamu buat adalah croissant salmon sandwich.

Bahan:

  • 50g ikan salmon asap
  • ½ sdm daun bawang cincang
  • 2 sdm batang seledri cincang
  • 2 sdm mayones
  • 1 sdm krim asam (sour cream)
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt susu mustard
  • 1 sdt daun dill cincang
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula bubuk/madu
  • 2 buah roti croissant

Cara membuat:

  1. Pertama, kamu tinggal mengiris ikan salmon asap dengan ukuran 1 ½ x 1 ½ cm, kemudian simpan ke dalam mangkuk dengan daun bawang dan seledri yang sudah dicincang, setelah itu aduk kemudian sisihkan.
  2. Kemudian campurkan mayones dengan krim asam, air jeruk lemon, mustard, daun dill, garam, merica dan gula bubuk/madu, kemudian aduk hingga rata.
  3. Lalu, tambahkan campuran salmon asap-daun bawang, aduk sampai rata dan sisihkan.
  4. Belah mendatar croissant dengan menggunakan pisau yang bergerigi jangan sampai putus. Taruh mentimun yang sudah diiris pada setiap belahannya.
  5. Ratakan ½ bagian adonan salmon di atas mentimun. Selesaikan sisa bahan yang ada dan sajikan dengan menambahkan jeruk lemon yang sudah diiris.

2. Omelet Makaroni

Resep Makanan Sehat untuk Anak cerdas

Resep makanan sehat untuk anak selanjutnya yang juga menyehatkan dan membuat anak cerdas adalah Omelet Makaroni. Studi terbaru yang dilakukan oleh Washington University mendapati bahwa setiap anak yang diberikan 1 butir telur per hari selama 6 bulan bisa secara signifikan meningkatkan fungsi otak. Telur mengandung kolin, DHA, asam lemak, dan omega 3 yang semuanya merupakan nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan dan perkembangan otak. Baik kolin dan DHA terdapat pada kuning telur

Bahan:

  • Makaroni  50 gr, rebus hingga matang, tiriskan. (Siapkan terlebih dahulu lalu masukkan kedalam lemari es)
  • Mentega 2 sdm
  • Telur 3 butir
  • Royco ayam 1 bungkus
  • Tangkai daun bawang, iris tipis
  • ¼ bawang bombay, potong dadu kecil 30 gr
  • Tomat, buang bijinya, potong dadu kecil ½ buah
  • Keju parut 50 gr
  • Lada ¼ sdt
  • Kornet sapi 1 sdm

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan yang sudah disediakan hingga rata.
  2. Setelah itu, panaskan mentega lalu buat dadar tebal dengan api yang kecil. Lalu, tunggu hingga telur yang didadar berubah kuning keemasan dengan cara membalikkannya.
  3. Setelah sekitar sepuluh menit, sajikan dengan roti bakar dan siap disantap oleh anak.

3. Panini Ayam Asap

Berikutnya ada makanan sehat yang juga bisa memberikan manfaat besar bagi otak anak agar menjadi cerdas yakni panini ayam asap. Makanan ini berbahan dasar ayam yang dibuat lebih menarik dan enak di santap oleh anak. Zat besi yang terkandung di dalam daging ayam bisa memperkaya produksi sel-sel darah merah sehingga lebih bisa menyuplai nutrisi dan oksigen ke seluruh tubuh termasuk otak anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Bahan:

  • 4 buah roti ciabatta
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 4 sdm cheese spread
  • 100 g keju mozzarella, iris tipis
  • 250 g ayam asap, iris melintang tipis
  • 8 iris tomat, tebal ¼ – ½ cm
  • 12 lembar daun basil segar

Cara membuat:

  1. Pertama, silahkan belah membujur roti ciabatta menjadi 2 bagian. Pada permukaan roti bagian atas oleskan minyak zaitun dan untuk bagian bawahnya oleskan cheese spread.
  2. Pada bagian atas permukaan 4 lembar roti yang dioleskan cheese spread tambahkan masing-masing ¼ keju mozarella dan ¼ bagian ayam asap iris. Simpan 2 iris tomat dan 3 lembar daun basil di bagian atasnya.
  3. Satukan belahan roti bagian atas dan bawah menjadi satu. Tekan sedikit agar menjadi padat.
  4. Panaskan pemanggang khusus panini (pemanggang sandwich grill). Mulai proses pemanggangan roti dengan cara menekan tutupnya, panggang selama 3-5 menit sampai roti terlihat kecoklatan dan keju meleleh. Setelah itu angkat, lalu potong setiap sandwich menjadi 2 bagian, lalu hidangkan.

4. Ikan Patin Gulung Sayur

Resep makanan untuk meningkatkan kecerdasan anak lainnya adalah ikan patin gulung sayur. Ikan patin mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat, omega-3, DHA, dan EPA yang biasanya terkandung dalam ikan salmon dan tuna. Kandungan tersebut berperan dalam perkembangan otak anak agar bisa membuatnya cerdas.

Bahan utama:

  • 500 gram daging ikan patin, potong 2 bagian
  • 10 lembar daun bayam hijau
  • 2 buah keju cheddar lembaran
  • Alumunium foil, untuk membungkus

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram tepung panir kasar

Cara membuat:

  1. Pertama campurkan semua bumbu yang ada, kemudian aduk hingga rata.
  2. Setelah itu, lumuri daging ikan dengan bumbu dan diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.
  3. Ambil selembar aluminium foil dan letakkan sepotong daging ikan patin.
  4. Atur 5 lembar daun bayam di atas daging ikan, lalu letakkan selembar keju pada bagian atasnya.
  5. Gulung dan bungkus dengan aluminium foil, kemudian silahkan kukus selama 20 menit sampai matang lalu angkat.
  6. Celupkan ikan dan gulung dalam telur dan Gulingkan di dalam tepung panir
  7. Goreng hingga kuning kecoklatan, setelah itu, angkat dan tiriskan
  8. Setelah ditiriskan, potong-potong dan sajikan eka anak.

Nah, itulah beberapa resep makanan sehat untuk anak yang mencerdaskan. Semua bahan utama yang digunakan memiliki kandungan yang bermanfaat untuk memenuhi nutrisi yang dibutuhkan oleh otak anak untuk bisa berkembang dengan baik. Selain itu, kandungannya juga menyehatkan anak sehingga tumbuh menjadi anak yang kuat.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*