Suka Makanan Padang? Cobain Resep Ayam Bakar Padang Ini di Rumah

by -18 views
Cobain Resep Ayam Bakar Padang Ini di Rumah
Cobain Resep Ayam Bakar Padang Ini di Rumah dan Cara Membuatnya

Resepmasakans.com– Siapa sih yang tidak suka dan tidak tahu masakan Padang? Nama masakan ini kerap disebut dengan nasi Padang. Ya, kuliner yang berasal dari Padang, Sumatera Utara ini memang sangat terkenal di seluruh wilayah Indonesia.

Hal ini karena masakan Padang terkenal dengan rasanya yang enak dan rempah yang khas. Nah, salah satu masakan Padang yang menggugah selera selain rendang adalah ayam bakar Padang. Ini adalah salah satu menu spesial yang wajib Anda cicipi di sini.

Karena rasanya yang enak, banyak orang yang penasaran apasih resep ayam bakar ini. Oleh karena itu, kali ini akan dibagikan resep ayam bakar Padang yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dijamin deh meskipun Anda bukan orang Padang, namun rasa yang disuguhkan dari makanan satu ini.

Gurihnya Ayam Bakar Padang
Gurihnya Ayam Bakar Padang. Begini Cara Buatnya

Untuk memasak menu ini, dibutuhkanlah waktu kurang lebih 75 menit mulai dari tahapan persiapan hingga masakan jadi. Penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat ayam bakar Padang? Daripada Anda penasaran dan sudah tidak sabar, yuk langsung saja simak resep ayam bakar Padang di bawah ini.

Untuk membuat ayam bakar Padang yang enak, maka Anda membutuhkan bahan-bahan yang tepat. Sebab, salah dalam memilih bahan maka hal ini akan berpengaruh terhadap rasa yang dihasilkan dari ayam bakar tersebut. Adapun bahan-bahan yang digunakan pada resep ayam bakar Padang adalah sebagai berikut.

Bahan utama
● Satu ekor ayam bisa kampung bisa ayam biasa
● 200 ml santan kental yang dihasilkan dari 1 butir kelapa
● 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
● 600 ml santan encer yang diambil dari sisa santan kental
● 3 buah asam kandis
● 5 butir bawang merah, iris tipis
● 2 batang serai, ambil putihnya saja lalu memarkan
● 4 siung bawang putih, iris tipis
● ¼ sendok teh gula pasir
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
● 1 sendok teh garam.

Bahan Bumbu yang Dihaluskan
● 2 cm kunyit, bakar
● 5 buah cabai merah keriting
● 5 butir kemiri, sangrai
● 5 buah cabai merah besar
● 3 cm jahe
● ¼ sendok teh merica bubuk.

Cara Membuat Ayam bakar Padang Enak dan Sempurna

  1. Resep ayam bakar Padang akan dimulai dengan mempersiapkan daging ayam terlebih dahulu. Sebelum daging ayam ini dimasak, maka yang harus dilakukan adalah membersihkan daging terlebih dahulu.

    Sebelum daging dibersihkan, pastikan bahwa Anda sudah memotong daging menjadi empat bagian atau sesuai dengan selera. Pastikan pula di kulit daging ini sudah tidak ada kotoran maupun bulu ayam yang masih menempel.

    Jika sudah dipotong dna diperiksa kebersihannya, maka saatnya Anda membersihkan daging dengan cara mencucinya dengan menggunakan air bersih. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kuman dan kotoran yang masih menempel pada daging.

    Dalam proses membersihkan ayam, awali membersihkan ayam mulai dari bagian terluarnya terlebih dahulu. Jika bagian luar sudah bersih, barulah Anda membersihkan bagian dalamnya.
  2. Setelah ayam dibersihkan, maka langkah selanjutnya adalah dengan melakukan marinas. Tujuan dari melakukan marinasi ini untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Cara marinasi di sini sangat sederhana, yakni Anda hanya perlu memasukkan air ke wadah yang berisi ayam dan taburi dengan garam.
  3. Setelah ayam selesai dibersihkan, maka langkah selanjutnya adalah dengan menumis bumbu halus. Sebelum menumis bumbu, di sini Anda harus menghaluskan bumbunya terlebih dahulu.

    Anda bisa meminta bantuan blender atau jika Anda bisa menggunakan cobek itu jauh lebih baik. Setelah bumbu halus, maka silahkan panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat ke dalam wajan hingga mengeluarkan aroma yang khas.
  4. Jangan lupa masukkan irisan bawang putih dan merah ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Jangan lupa pula untuk memasukkan daun serai ke dalamnya. Jika sudah, aduk bumbu hingga merata dan sampai bahan yang dimasukkan tadi layu dan mengeluarkan aroma.
  5. Langkah selanjutnya adalah dengan memasukan potongan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi. Aduk hingga rata hingga warna dagingnya mulai berubah. Di sini, Anda bisa memasak hingga daging mulai setengah matang.
  6. Jika ayam sudah dalam keadaan setengah matang, maka langkah selanjutnya adalah dengan memasukkan santan encer ke dalam wajan. Hal ini juga diiringi dengan memasukkan bumbu lainnya seperti garam, gula merah dan juga asam kandis. Aduk santan dan bumbu tersebut hingga merata dan pastikan mendidih.
  7. Jika santan sudah mendidih, maka langkah selanjutnya dalam resep ayam bakar Padang adalah dengan memasukkan santan kental ke dalamnya. Di sini yang harus Anda lakukan adalah dengan mengaduk ayam terus secara perlahan hingga testunya benar-benar empuk dan matang secara merata.
  8. Jika daging ayam sudah matang dan empuk, maka langkah selanjutnya adalah dengan mematikan kompor dan meniriskan daging ayam tersebut.
  9. Siapkan tempat pembakaran hingga benar-benar panas. Jika sudah, masukkan potongan ayam yang sudah dibuat tadi ke pembakaran dan bakar hingga matang. Di sini yang harus Anda lakukan adalah dengan rajin membolak-balik daging ayam agar tingkat kematangannya merata.

    Jangan lupa untuk mengoleksi sisia bumbu yang ada ke permukaan atasnya. Lakukan hal tersebut hingga matang dan agar daging ayam tidak gosong.
  10. Jadi deh ayam bakar Padang ini. agar lebih cantik, Anda bisa menyajikan ayam bakar ini dengan lapan dan juga sambal. Sebenarnya sih ayam bakarnya sudah edas karena ada bumbu cabai di dalamnya. Namun jika Anda merasa kurang pedas maka menambahkan sambal adalah solusi yang tepat.

Bagaimana? Bukankah resep ayam bakar Padang ini cukup mudah untuk diikuti? Langkah-langkah membuat ayam bakar ini juga mudah dan tentunya tidak merepotkan.

Hanya saja jika Anda tidak memiliki keterampilan dalam membakar ayam maka bisa berdampak buruk terhadap ayam bakar yang dihasilkan.

Resep Ayam Bakar Padang dan Cara Membuatnya
Resep Ayam Bakar Padang dan Cara Membuatnya

Pasalnya, ayam bakar ini sangat rawan gosong, sehingga dalam proses membakarnya dibutuhkan kehati-hatian dan ketelitian. Terlambat membalik saja ayam tersebut sudah tidak bisa dinikmati dengan enaknya.

Untuk itu, yuk langsung saja belanja semua keperluan yang Anda butuhkan untuk membuat ayam bakar Padang yang enak ala rumahan. Sehingga nantinya Anda bisa menyuguhkan menu ini untuk keluarga yang ada di rumah.

Dengan begitu, saat Anda dan keluarga ingin makan ayam bakar Padang, Anda tidak perlu jauh-jauh ke warung makan Padang untuk membelinya. Sebab, kini Anda bisa menjadikan ayam bakar ini sebagai salah satu hidangan favorit di rumah.

Semoga dengan adanya resep ayam bakar Padang ini bisa memberikan banyak informasi dan manfaat untuk Anda. Terutama bagi Anda para pecinta nasi Padang dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dijamin deh, resep ini akan sama rasanya dan bahkan jika Anda pandai dalam memasak rasanya bisa jauh lebih enak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *