Suka Penyetan? Resep Ayam Penyet Wong Solo Cocok Untuk Dicoba

by -172 views
Resep Ayam Penyet Wong Solo Cocok Untuk Dicoba
Resep Ayam Penyet Wong Solo Cocok Untuk Dicoba

Resepmasakans.com– Ayam penyet kini menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sedang booming di masyarakat. Hal ini dibuktikan dengan menu yang satu ini ditemukan di segala jenis restoran, kafe atau warung makan. Bahkan, kaki lima juga banyak lho yang menjual ayam penyet.

Adapun asal usul dari ayam Penyet sendiri belum diketahui keberadaannya dari mana, hanya saja banyak yang mengklaim bahwa kuliner yang satu ini berasal dari daerah Jawa karena ada nama penyet di dalamnya yang berarti ditumbuk atau digepengkan.

Banyak yang mengklaim bahwa ayam ini berasal dari Solo kini banyak beredar resep ayam penyet Wong Solo. hingga Ayam yang satu ini juga memiliki rasa yang enak, gurih dan juga pedas. Sebenarnya, untuk penyetan sendiri tidak hanya ayam, namun ada juga tempe, tahu, ataupun bakso.

Nah, untuk Anda yang ingin mencoba ayam penyet ini, Anda bisa dengan mudah menemukan makanan ini di berbagai warung di wilayah Jawa Tengah, terutama di Solo. Ada yang unik dari kuliner yang satu ini dimana ia disajikan dengan cobek.

Adapun sebenarnya ayam penyet mirip dengan ayam geprek, hanya saja jika ayam geprek ayamnya dilumuri dengan tepung, maka ayam penyet tidak. Selain itu, sambal yang digunakan juga sama, karena itu kuliner ini sangat cocok untuk Anda yang suka pedas.

Cara membuat resep ayam penyet wong solo
Cara membuat resep ayam penyet wong solo

Selain itu, makanan yang satu ini juga disajikan dengan menggunakan lalapan. Adapun kalaan yang bisa digunakan seperti mentimun, selada, kubis mentah, ataupun daun kemangi. Fungsi dari lalapan ini adalah untuk menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh sambal penyet.

Bicara soal resep ayam penyet, kali ini akan dibahas resep ayam penyet Wong Solo lengkap untuk Anda. Mau tahu bagaimana cara membuat ayam penyet yang enak? Yuk langsung saja simak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan
● Siapkan satu ekor ayam, kemudian potong menjadi 6 atau 8 bagian.
● Siapakan daun jeruk kurang lebih dua lembar, cuci bersih.
● Siapkan 2 batang daun serai ambil bagian putihnya saja kurang lebih 15 cm kemudian geprek.
● Siapkan daun salam kurang lebih 2 lembar saha.
● Siapkan lengkuas dengan panjang 3 cm, cuci bersih kemudian geprek.
● Siapkan 3 cm jahe, cuci bersih kemudian geprek.
● Siapkan 1 sendok makan gula pasir.
● Siapkan 1 sendok makan ketumbar bubuk.
● Siapkan ½ sendok teh jinten bubuk.
● Siapkan ½ sendok teh kaldu bubuk ayam .
● Siakan 1,5 liter air bersih.
● Siapkan garam secukupnya.
● Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam.

Bumbu yang Dihaluskan
● Siapkan 10 buah bawang merah, kupas kulitnya, cuci bersih dan haluskan.
● Siapkan 10 siung bawang putih, kupas kulitnya, cuci bersih dan kemudian haluskan.
● Siapkan 5 cm kunyit, bakar terlebih dahulu agar mengeluarkan aroma dan kemudian haluskan.
● Siapkan 3 butir kemiri, sangrai kemudian haluskan.

Bahan Membuat Sambal Penyet

Untuk membuat sambal penyet yang enak, maka Anda Memerlukan bahan-bahan di bawah ini:
● Siapkan 6 buah cabai merah keriting
● Siapkan 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
● Siapkan 1 siung bawang putih
● Siapkan terasi bakar kurang lebih 1 sendok teh
● Siapkan 1 buah tomat besar
● Siapkan garam secukupnya
● Minyak goreng secukupnya.

Bahan Lalapan

Agar ayam penyet ini lebih enak dang lengkap. Maka di sini Anda juga harus menyiapkan lalapan sebagai pendamping makanan.

Beberapa lalapan yang digunakan pada kuliner ayam penyet sesuai dengan resep ayam penyet Wong Solo adalah:
● Kacang panjang
● Petai
● Kol
● Daun kemangi
● Mentimun.

Cara Membuat Ayam Penyet

  1. Untuk membuat ayam penyet yang enak, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah dengan menyiapkan panci rebus dengan ukuran sedang terlebih dahulu. Jika sudah, rebuslah daging ayam yang sudah disiapkan tadi bersamaan dengan bumbu halus.
    Dalam proses merebus ayam, pastikan bahwa Anda menggunakan api yang sedang saja. Tujuannya adalah agar daging ayam bisa memiliki tekstur yang empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
  2. Setelah itu, jangan lupa untuk mengukus ayam hingga semua dagingnya tercelup ke dalam bumbu. Tambahkan garam dan gula dengan tujuan agar si daging ayam ini memiliki rasa yang pas. Oh iya, jangan lupa masukkan bahan lain seperti serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan juga lengkuas. Jika sudah tes rasa kemudian tambahkan kaldu bubuk.
  3. Di sini, Anda harus merebus ayam hingga benar-benar matang. Tanda ayam yang matang bisa dilihat dari airnya yang menyusut dan warna dagingnya sudah berubah. Selain itu, warna ayam juga sudah berubah menjadi coklat keemasan. Jika ayam sudah berwarna demikian, maka silahkan langsung angkat dan tiriskan daging ayam dari air rebusannya. Diamkan sampai agak dingin.
  4. Setelah ayam jadi, maka selanjutnya Anda akan membuat sambal penyetnya terlebih dahulu. Untuk membuat sambal penyet, ternyata cara yang digunakan sangat mudah. Di sini, Anda hanya perlu menggoreng cabai, tomat dan juga bawang sampai layu. Agar tidak gosong, maka Anda bisa menggunakan api yang kecil saja.
  5. Setelah bahan untuk sambal layu, maka letakkan bahan tersebut pada cobek. Berilah sedikit garam, gula merah serta terasi bakar. Ule hingga semua bahan tercampur dengan merata. Jika sudah, tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih serta perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.
  6. Setelah sambal jadi, maka langkah selanjutnya adalah dengan menggoreng daging ayam terlebih dahulu. Untuk menggoreng daging ayam, maka di sini Anda membutuhkan minyak yang banyak. Tujuannya adalah untuk mendapatkan ayam goreng yang krispi. Maka dari itu, silahkan panaskan minyak dengan api yang sedang.
    Setelah itu, gorenglah daging ayam pada minyak tersebut sampai matang. Tanda dari ayam yang sudah matang ketika warnanya berubah coklat keemasan. Jika sudah, silahkan untuk angkat dan kemudian tiriskan.
  7. Ayam dan sambal sudah jadi, maka langkah selanjutnya pada resep ayam penyet Wong Solo adalah menyajikan ayam penyet ini. untuk menyajikan ayam penyet, Anda tidak membutuhkan wadah lagi. Silahkan saja gunakan cobek yang tadi digunakan untuk membuat sambal. Tatalah ayam goreng di atasnya dengan cantik.
Bahan membuat ayam penyet wong solo
Bahan membuat ayam penyet wong solo

Kemudian penyet-penyetan daging ayam dengan menggunakan ulekan hingga tercampur dengan daging. Jika sudah, tata juga lalapan ke dalam cobek dan ayam penyet Wong Solo siap untuk disajikan.

Bagaimana? Bukankah mudah untuk membuat resep ayam yang enak? Bukankah resep ayam penyet Wong Solo di atas mudah untuk diikuti? Daripada Anda bingung mau masak menu apa di rumah, tidak ada salahnya jika mencoba membuat ayam penyet Wong Solo. Dijamin caranya mudah dan rasanya enak.

Pasti deh anggota keluarga di rumah Anda akan suka dengan menu ini. apalagi jika keluarga Anda adalah pecinta makanan pedas, rasa ayam ini pasti akan sangat cocok di lidah. Yuk langsung saja cobain sekarang juga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *