Yuk Cobain Resep Ayam Rica-Rica Manado Ini Dijamin Enak

by -46 views
Yuk Cobain Resep Ayam Rica-Rica Manado Ini Dijamin Enak
Yuk Cobain Resep Ayam Rica-Rica Manado Ini Dijamin Enak

Resepmasakans.com– Ayam rica-rica menjadi salah satu jenis masakan khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Bagaimana tidak, ayam ini menyuguhkan rasa yang enak, pedas, manis yang menyatu di lidah dan membuat siapa saja yang memakannya akan menambah.

Nah, ayam rica-crica ini paling enak disajikan dengan nasi hangat. Hmmm, jadi ngiler dan ingin makan ayam rica-rica. Salah satu resep ayam rica-rica yang terkenal adalah resep ayam rica-rica Manado.

Ayam rica-rica ini memiliki rasa yang khas dan tidak ada duanya. Tidak heran jika kuliner yang satu ini banyak dicari bahkan banyak dicoba oleh masyarakat luas lho. Nah, bagi Anda yang juga tertarik untuk mencoba resep ayam rica-rica ini, kali ini akan dibahas resepnya secara lengkap.

Oleh karenanya, nantinya Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sudah tertuliskan di dalam resep ayam ini. Mau tahu seperti apa resepnya, yuk langsung saja kepoin semuanya di bawah ini.

  1. Ayam Rica-Rica Manado
Ayam Rica-Rica Manado
Ayam Rica-Rica Manado dan Cara Membuatnya

Bahan

Adapun bahan-bahan yang digunakan pada resep ayam rica-rica Manado adalah sebagai berikut:
● 1 ekor ayam, di sini pastikan untuk Anda memilih ayam dengan ukuran yang besar. jangan lupa untuk memilih ayam yang segar. Silahkan sisihkan bagian jeroannya karena yang akan digunakan adalah dagingnya saja.
● 4 lembar daun jeruk yang telah dipisahkan dengan bagian batangnya. Kemudian rajanglah daun jeruk ini menjadi ukuran yang kecil-kecil.
● 2 batang serai dengan ukuran yang sedang. Pastikan Anda sudah mememarkannya terlebih dahulu sebelum digunakan untuk memasak. Tujuannya adalah agar daun ini bisa mengeluarkan aroma dengan sempurna.
● 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
● 300 ml air
● Gula pasir secukupnya
● Garam secukupnya
● Minyak goreng secukupnya untuk menumis
● 1 ikat daun kemangi.

Bahan bumbu yang dihaluskan:
● 2 cm jahe ukuran sedang, kupas kulit luarnya dan bersihkan.
● 6 buah cabai merah besar buang tangkainya. Cuci bersih.
● 18 cabai rawit atau bisa disesuaikan dengan selera. Buang tangkainya kemudian cuci hingga bersih.
● 8 siung bawang merah, kupas kulitnya dan pilihlah yang berukuran besar.
● 3 siung bawang putih, kupas bagian kulitnya kemudian cuci bersih.
● 1 buah tomat.
● Merica secukupnya.

Cara membuat:

Untuk menghasilkan masakan rica-rica Manado yang enak, berikut ini adalah langkah-langkah memasak yang harus Anda ikuti.
1. Siapkan satu ekor ayam bisa ayam kampung, bisa juga ayam negeri. Potong ayam sesuai dengan selera, jika Anda suka dengan potongan kecil, maka potong sesuai ukuran yang diinginkan. Namun, jika Anda suka dengan ukuran besar, silahkan potong ayam ini menjadi delapan bagian.
2. Jika sudah, bersihkan ayam dengan menggunakan air bersih hingga benar-benar bersih. Pastikan pula tidak ada bulu ayam yang masih tersisa dari dagingnya.
3. Setelah itu, lakukan marinasi dengan menyiapkan wadah, kemudian tuangkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalamnya. Jika sudah, langkah selanjutnya adalah dengan menuangkan perasan jeruk nipis dan juga garam. Diamkan kurang lebih 10 menit agar bau amis dari ayam hilang.
4. Selagi menunggu ayam yang sedang dimarinasi, di sini Anda bisa mulai mempersiapkan bumbu yang dihaluskan. Untuk menghaluskan bumbu Anda bisa menggunakan cara apa saja baik itu cara manual atau menggunakan bantuan blender. Pastikan bahwa Anda menghaluskannya hingga benar-benar halus. Namun, jika Anda ingin mendapatkan aroma yang pas, ada baiknya jika menghaluskannya menggunakan cobek secara manual saja.
5. Setelah bumbu dihaluskan, langkah selanjutnya adalah siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Nyalakan api dan diamkan hingga minyak panas. Jika minyak sudah panas, silahkan untuk memasukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
6. Sambil menumis, Anda bisa memasukkan daun sereh, daun jeruk, dan juga jahe ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk-aduk terus hingga daunan tersebut mulai layu dan mengeluarkan aroma yang khas.
7. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, aduk-aduk hingga warnanya mulai berubah atau dalam keadaan yang setengah matang. Pastikan bahwa semua bumbu sudah melapisi bagian luar dari ayam.
8. Setelah itu, masukan air yang sudah disediakan tadi, masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu lain seperti gula, garam dan juga penyedap rasa. Setelah itu masak kembali hingga airnya mulai menyusut dan tes rasa.
9. Jika rasanya sudah pas, maka langkah selanjutnya adalah dengan memasukkan daun kemangi ke dalam masakan rica-rica yang sedang Anda buat. Masaklah hingga benar-benar matang. Kemudian masukkan potongan tomat sebagai pelengkap.
10. Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi hangat. Hmm, dijamin deh rasa ayam rica-rica ini bakal enak banget.

2. Ayam Rica-Rica Manado Pedas Manis

Ayam Rica-Rica Manado Pedas Manis
Ayam Rica-Rica Manado Pedas Manis dan Cara Membuatnya

Untuk membuat ayam rica-rica Manado pedas manis ini pada dasarnya bumbunya sama dan cara membuatnya juga sama. Hanya saja di sini ayam yang akan dimasak akan digoreng dalam keadaan setengah matang terlebih dahulu. Penasaran dengan resep ayam rica-rica Manado ini? langsung saja simak selengkapnya di sini.

Bahan

Bahan yang digunakan sama dengan bahan yang di atas. Cara memasak ayam rica-rica Manado pedas manis:
1. Potong ayam menjadi 18 bagian, kemudian cuci bersih.
2. Setelah itu, lakukan raninasi pada ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis.
3. Jika sudah, siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng. Jangan lupa nyalakan api dan gorenglah ayam hingga setengah matang atau warna nya berubah menjadi agak kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, haluskan bumbu halus untuk membuat ayam rica-rica dengan menggunakan blender mengingat bumbu yang akan dihaluskan cukup banyak.
5. Siapkan wajan baru untuk memasak, beri minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu hingga harum, masukkan sereh, daun jeruk, dan juga jahe ke dalam bumbu yang sedang ditumis hingga mengeluarkan aroma yang harum dan layu.
6. Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
7. Masukkan air yang sudah disiapkan dan aduk hingga mendidih.
8. Tambahkan gula, garam dan juga penyedap rasa. Kemudian tes rasnaya apakah sudah pas sesuai dengan selera Anda atau belum.
9. Jika sudah, masaklah ayam rica-rica Manado ini hingga benar-benar matang. Jika sudah mau matang, masukkan daun kemangi dan juga potongan tomat yang sudah disediakan. Aduk hingga rata dan kemudian angkat.
10. Sajikan ayam rica-rica Manado ini dengan nasi hangat.

Bagaimana? Bukankah mudah membuat resep ayam rica-rica Manado dengan menggunakan resep rica-rica ayam Manado ini? yuk langsung saja coba makanan ini di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Tenang saja, makanan ini sangat cocok disuguhkan dalam acara apapun. Yuk langsung saja coba buat dan dijamin keluarga kamu akan suka dan ketagihan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *